Главная | Регистрация | Вход | Личные сообщения () | ФОРУМ | Планета Тайн | Из жизни.ру | ВТОРАЯ ПЛАНЕТА | Модераторы: Pantera; IgChad | Контакты

Пятница, 20.07.2018, 02:06
Привет, Гость Нашей Планеты | RSS
ПОДПИСАТЬСЯ НА ИЗВЕЩЕНИЯ ОБ ОБНОВЛЕНИЯХ САЙТА

вложение денег
Форма входа
Логин:
Пароль:

Загрузка...

Другие новости


Загрузка...


Статистика

Рейтинг@Mail.ru
Онлайн всего: 61
Пользователей: 60
Сейчас комментируют: 1

Загрузка...

Новости сегодня
ИСКЛЮЧИТЕЛЬНОСТЬ (0)
Водители по всей стране уничтожают дорожные камеры и вот почему… (0)
Аборт только с разрешения священника? Странный бланк из больницы под Белгородом вызвал недоумение и споры (0)
Граждане попросили Путина сократить срок беременности до 7 месяцев. Комментарии к их петиции бесценны (2)
Либеральное помешательство в Госдуме: людям — налоги и повышение пенсионного возраста, олигархам — премии и нулевые налоговые ставки (0)
В.Ажажа о подрывной деятельности пришельцев. (0)

Календарь
«  Июль 2018  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031

ВСЕ НОВОСТИВТОРАЯ ПЛАНЕТАФОРУМПРАВИЛА САЙТАДОБАВИТЬ МАТЕРИАЛ

Астрономия и космос [621]Безумный мир [1182]Взаимоотношения людей [539]Войны и конфликты [989]
Гипотезы и версии [5708]Дом, сад, кулинария [1669]Животные и растения [1346]Здоровье, психология [2152]
Искусство, литература, поэзия [330]История, археология [1933]Мир вокруг нас [1461]Мировые новости [2303]
Наука и технологии [560]Непознанное [1851]НЛО и уфология [470]Общество [3140]
Прогнозы ученых,исследования [176]Происшествия, чп, аварии [718]Предсказания и астрология [422]Религии, учения [278]
Российские новости [3482]Советы и истории из жизни [416]Стихия, климат, экология [1010]Феномены и аномалии [476]
Фильмы и видео [2008]Частное мнение [3837]Это интересно! [2179]Юмор, афоризмы, притчи [1456]


10:42
Что в Хорватии едят


РАВИОЛИ с традиционной для Италии начинкой из шпината и рикотты — тема для вариаций в руках истрийских шефов. Результат — равиоли с козьим сыром и рукколой. Соус — из помидоров.

От Истрии — северной части Хорватии — до Италии рукой подать. И кухня здесь скорее итальянская с хорватским влиянием, чем наоборот
Карпаччо из осьминогов и ризотто со спаржей — под бокальчик мальвазии. Равиоли с сыром и трюфельным соусом — под бокальчик рефоско, любимого вина Джакомо Казановы. Италия? Венеция? Нет, Истрия, Хорватия.

Правда, рефоско тут называется тераном, но сорт винограда один. Разницу между истрийским пршутом и итальянским прошутто почувствует далеко не каждый русский. Лучшее в Истрии масло выжимается из оливок сортов «леччино» и «пендолино» — привет, Италия! Ничего удивительного: эти земли в Древнем мире были под римлянами, в Средние века — под венецианцами, в промежутке между двумя мировыми войнами — в составе Италии…



Блюда с итальянскими названиями занимают большую часть меню среднестатистического истрийского ресторана. Истрийцы гордятся своим особым положением «между», своими белыми и черными трюфелями, зарослями розмарина, фенхеля и дикой спаржи. Они очень стараются выглядеть «не хуже». И получается. Часто — изобретательнее и вкуснее, чем у северо-западных соседей.


ЖАРЕННЫЕ В ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ САРДИНЫ в панировке из кукурузной муки — популярное как в Италии, так и на Истрии блюдо. Когда-то — пища бедняков. Сегодня — специалитет.

ТАРТАР из тунца в лучших ресторанах Истрии подадут с пряными травами и обязательно с каким-нибудь секретным ингредиентом типа апельсинового сока.

СЛОВО HOBOTNICA в меню означает, что надо брать. Это осьминоги. Они здесь в чести — как в виде карпаччо, так и в салате с помидорами, рукколой и оливковым маслом.

ИСТРИЙСКАЯ ФРИТАЙЯ — это то же, что и итальянская фриттата: омлет с овощами. Сладкий перец, шпинат и, конечно же, зеленая спаржа. Иногда достаточно ее одной.

МИНЕСТРОНЕ — главный овощной суп (minestra) Италии. Истрийская манештра расширила список ингредиентов и вариантов. Традиционная — с фасолью, кукурузой и пршутом.

МОРСКИХ ГРЕБЕШКОВ тут едят во всех видах — варенных в вине, запеченных на гриле, обжаренных в сухарях в оливковом масле. Самые вкусные водятся в устье реки Мирны.

ЗЕЛЕНОЕ РИЗОТТО здесь, как правило, не со шпинатом или рукколой, а с фенхелем. Черное ризотто — традиционно с сепией и кальмарами. А еще с трюфелями, спаржей и т.д.

МОРОЖЕНОЕ с оливковым маслом — на любителя. Но когда к этому мезальянсу добавляются трюфели, устоит редкий гурман. Где еще, кроме Истрии, такое попробуешь? Разве что в Италии.







Оцените материал:




ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ:


Материалы публикуемые на "НАШЕЙ ПЛАНЕТЕ" это интернет обзор российских и зарубежных средств массовой информации по теме сайта. Все статьи и видео представлены для ознакомления, анализа и обсуждения. Мнение администрации сайта и Ваше мнение, может частично или полностью не совпадать с мнениями авторов публикаций. Администрация не несет ответственности за достоверность и содержание материалов,которые добавляются пользователями в ленту новостей.


Категория: Дом, сад, кулинария | Источник: http://oppps.ru/chto-v-xorvatii-edyat.html| Материал подготовлен: http://nashaplaneta.su/news/0-0-0-0-1| Просмотров: 227 | Добавил: Bujhm0709| | Теги: едят, что, хорватии | Рейтинг: 3.7/9

В КОММЕНТАРИЯХ НЕДОПУСТИМА КРИТИКА САЙТА,АДМИНИСТРАТОРОВ,МОДЕРАТОРОВ и ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ,КОТОРЫЕ ГОТОВЯТ ДЛЯ ВАС НОВОСТИ! УВАЖАЙТЕ ЧУЖОЙ ТРУД!
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email:
Подписка:1
Код *:

По этой теме смотрите:

Загрузка...

Астрономия и космос [621]Безумный мир [1182]Взаимоотношения людей [539]Войны и конфликты [989]
Гипотезы и версии [5708]Дом, сад, кулинария [1669]Животные и растения [1346]Здоровье, психология [2152]
Искусство, литература, поэзия [330]История, археология [1933]Мир вокруг нас [1461]Мировые новости [2303]
Наука и технологии [560]Непознанное [1851]НЛО и уфология [470]Общество [3140]
Прогнозы ученых,исследования [176]Происшествия, чп, аварии [718]Предсказания и астрология [422]Религии, учения [278]
Российские новости [3482]Советы и истории из жизни [416]Стихия, климат, экология [1010]Феномены и аномалии [476]
Фильмы и видео [2008]Частное мнение [3837]Это интересно! [2179]Юмор, афоризмы, притчи [1456]


ПОМОГИТЕ СПАСТИ МАЛЫША!

Поиск


НАША БЕСЕДКА

СЕЙЧАС НА САЙТЕ:
Онлайн всего: 61
Пользователей: 60
Сейчас комментируют: 1

С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!!


Мы комментируем

На форуме

ДУХ

(12)

СТИШКИ

(2062)

НИМБ

(63)



Интересное сегодня
Граждане попросили Путина сократить срок беременности до 7 месяцев. Комментарии к их петиции бесценны (2)
В.Ажажа о подрывной деятельности пришельцев. (0)
Либеральное помешательство в Госдуме: людям — налоги и повышение пенсионного возраста, олигархам — премии и нулевые налоговые ставки (0)
Аборт только с разрешения священника? Странный бланк из больницы под Белгородом вызвал недоумение и споры (0)
Водители по всей стране уничтожают дорожные камеры и вот почему… (0)
ИСКЛЮЧИТЕЛЬНОСТЬ (0)

Новости готовят...

Новостей: 9740

Новостей: 6136

Новостей: 4563

Новостей: 4501

Новостей: 3058

Новостей: 2769

Новостей: 2420

Новостей: 2149

Новостей: 919

Новостей: 873

Активность на форуме

Постов на форуме: 2437
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 1731
Группа: Модераторы

Постов на форуме: 1673
Группа: Друзья Нашей Планеты

Постов на форуме: 1663
Группа: Друзья Нашей Планеты

Постов на форуме: 1583
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 858
Группа: Друзья Нашей Планеты

Великие комментаторы:
Василёк
Комментариев: 8832
Группа: Друзья Нашей Планеты
Geda
Комментариев: 7064
Группа: Проверенные
надёжа
Комментариев: 5497
Группа: Проверенные
Микулишна
Комментариев: 4688
Группа: Друзья Нашей Планеты
nikolaiparasochko
Комментариев: 4018
Группа: Проверенные
omygod
Комментариев: 3192
Группа: Проверенные

Загрузка...


18+