Главная | Регистрация | Вход | Личные сообщения () | ФОРУМ | Планета Тайн | Из жизни.ру | ВТОРАЯ ПЛАНЕТА | Модераторы: Pantera; IgChad | Контакты

Воскресенье, 16.06.2019, 07:33
Привет, Гость Нашей Планеты | RSS
ПОДПИСАТЬСЯ НА ИЗВЕЩЕНИЯ ОБ ОБНОВЛЕНИЯХ САЙТА


Форма входа
Логин:
Пароль:

плюсы баннерной рекламы


Другие новости


Загрузка...


Статистика

Рейтинг@Mail.ru
Онлайн всего: 97
Пользователей: 93
Сейчас комментируют: 4

Загрузка...

Новости сегодня
«Мне некогда медитировать» или о том, как быть ближе к Богу (2)
ВАДИМ ЗЕЛАНД О ЗДОРОВОМ ПИТАНИИ (2)
С праздником Святой Троицы! (1)
Над городом Мерошув в Польше зафиксировали «инопланетный беспилотник» (1)
Разрушительная стихия – в Германии выпал град размером с теннисный мяч (1)
Теория происхождения и эволюции человека – самый грандиозный «научный фейк» (1)
Нашлась загадочная картина Леонардо да Винчи «Сальватор Мунди» (0)
Загадочная находка под кратером Эйткен южного полюса Луны (0)
Светящийся диск сфотографирован в Перу возле древнего города инков Мачу-Пикчу (1)
Самый радиоактивный человек в мире прожил ещё 20 лет после облучения (0)
Совершенно не секретно: как работает нагревной стенд «Сура» (0)
Черный арбуз более чем за 7 тыс. долларов (0)
Земля. Вид из космоса (0)
Купить сигареты и алкоголь станет сложнее (1)

Календарь

ВСЕ НОВОСТИВТОРАЯ ПЛАНЕТАФОРУМПРАВИЛА САЙТАДОБАВИТЬ МАТЕРИАЛ

Астрономия и космос [1190]Безумный мир [1978]Взаимоотношения людей [928]Войны и конфликты [1392]
Гипотезы и версии [9308]Дом, сад, кулинария [2840]Животные и растения [2239]Здоровье, психология [3699]
Искусство, литература, поэзия [653]История, археология [3116]Мир вокруг нас [2708]Мировые новости [3367]
Наука и технологии [968]Непознанное [3033]НЛО и уфология [773]Общество [6057]
Прогнозы ученых,исследования [327]Происшествия, чп, аварии [1309]Предсказания и астрология [705]Религии, учения [422]
Российские новости [5216]Советы и истории из жизни [760]Стихия, климат, экология [1617]Феномены и аномалии [830]
Фильмы и видео [3229]Частное мнение [5088]Это интересно! [3658]Юмор, афоризмы, притчи [2178]


17:36
Блин брюху не порча. Самый популярный на Руси продукт стоил одну копейку


На Масленицу продавец блинов был одним из самых долгожданных. И при этом он играл с покупателем в необычную игру.
Эти лепёшки округлой формы, которые на Руси зовут блинами, являются древнейшим видом изделий из муки зерновых культур. Как считают многие исследователи, этот пищевой продукт, отличавшийся простотой приготовления и примитивностью форм, появился ранее хлеба. Предположительно, первые блины в виде кислых лепёшек были известны египтянам ещё с V века до нашей эры. А на Руси блины впервые упоминаются в 1005 году. Уже тогда можно было побаловаться блинами, приготовленными на основе дрожжей. В контексте русской традиционной культуры в XV веке они известны как «млины», а с XVI века упоминаются в «Домострое» уже под своим привычным названием.

Вскоре они не только стали повседневной едой крестьян и горожан, но и являлись также одним из важнейших компонентов обрядовых трапез. До нас дошло немало преданий о появлении блинов на Руси. Одно из них рассказывает, что первый блин появился якобы в результате выпаривания и поджаривания овсяного киселя. Одна женщина замешкалась при приготовлении киселя и решила подать вместо него членам семьи подрумянившийся блин из загустевшей овсяной массы. Его вкус понравился всем домочадцам — так, согласно этой легенде, русские и стали обладателями такого вкусного лакомства, как блины. Блины присутствовали на столе русского человека во время самых значительных событий его жизни, будь то родины, крестины, свадьба, похороны или другие праздники. Но особой ритуальной пищей и обрядовым кушаньем они были во время Масленицы.

Основой для блинов служила мука, жидко разведённая на воде или молоке и яйцах. Известно, что в блинное тесто шла только высококачественная мука. Не стоит забывать, на поминках вместе с кутьей подавались и по сей день подаются блины. Тесто для блинов делали пресным или кислым опарным, с дрожжами. Какие только не пекли блины! Делались пшеничные, гречневые, пшенные, ржаные, ячменные, овсяные блины и блинчики, а есть старались их со всевозможными добавками. Были популярны и пироги-блинники, которые представляли собой сложенные стопкой и запеченные в печи блины, промазанные болтушкой из коровьего масла и сырых яиц.

Пари ценой в рубль

По воспоминаниям москвича Ивана Кокорева, в 40-х годах XIX столетия в Охотном ряду можно было встретить торговца блинами. Блинщик старался нахваливать свой товар, пуская в ход поговорки, прибаутки. Один кричал: «Блин не клин, брюха не расколет», «Где блины, тут и мы; где с маслом каша, тут и место наше», «Где пирог с крупой, тут и я с рукой; где блины, тут и мы, а где оладьи, тут и ладно». Другой кричал: «С самого жару, по грошу за пару! Вали, народ, от всех ворот, обирай блины, вынимай мошны!» Третий балагурил, зазывая покупателей во время Масленицы: «Без блинов — не Масленица, а без пирогов — не праздник», «Без блина — не Масленица, без пирога — не именины», «Как ни кинь, а все блин. Как не ворочай, а все блин блином».

Продавали в Первопрестольной во время Великого поста постные блины, приготовленные на воде. И блином побалуешься, и пост не нарушишь! Прямо в пекарне блины складывали стопками на небольшие лотки и шли их продавать. В обычные дни блины продавали из ящиков. Да и состав их на этот раз был другим — в тесто добавляли яйца, сами блины смазывали маслом. Каждый уважающий себя блинщик носил на одежде бляху с номером. Это означало, что он официально торгует и зарегистрирован в полиции. Были и «чёрные» блинщики — без блях.

Стоили блины очень и очень дёшево. Продавец продавал один блин за одну копейку. Модным было и пари между блинщиком и покупателем. Чем-то оно напоминало игру. Блинщик предлагал покупателю в один присест съесть 45 блинов. Если последний их съедал, то получал от блинщика один рубль. Если проигрывал, то был обязан заплатить рубль уже блинщику. Но редко кто-либо решал заключать такое пари!

Во время Масленицы — весёлого и разудалого праздника — блинщики сновали по рядам со скоростью ракеты. Один из очевидцев писал: «Вдруг неожиданно пролетит мимо вас, как угорелый, верзила с большим лотком», и отрывисто прокричит что-то во все горло…». Иногда блинами торговали и женщины. По свидетельству очевидца, их с удовольствием покупали.
Но особенно преуспевали блинщики — выходцы из Ярославской губернии. Позднее многие из них открывали торговые заведения. И хотя сейчас блины вновь пользуются популярностью в городах, но это уже совсем не то.

Автор: Виктор Елисеев






Оцените материал:




ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ:


Материалы публикуемые на "НАШЕЙ ПЛАНЕТЕ" это интернет обзор российских и зарубежных средств массовой информации по теме сайта. Все статьи и видео представлены для ознакомления, анализа и обсуждения. Мнение администрации сайта и Ваше мнение, может частично или полностью не совпадать с мнениями авторов публикаций. Администрация не несет ответственности за достоверность и содержание материалов,которые добавляются пользователями в ленту новостей.


Категория: История, археология | Источник: https://ria.ru/| Просмотров: 409 | Добавил: Pantera| | Теги: самый, популярный, на, брюху, стоил, блин, продукт, Руси, не, порча. | Рейтинг: 4.3/6

В КОММЕНТАРИЯХ НЕДОПУСТИМА КРИТИКА САЙТА,АДМИНИСТРАТОРОВ,МОДЕРАТОРОВ и ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ,КОТОРЫЕ ГОТОВЯТ ДЛЯ ВАС НОВОСТИ! УВАЖАЙТЕ ЧУЖОЙ ТРУД!
Всего комментариев: 1
0
1 Geda   (17.06.2018 17:56)
В старинных книгах попадалось, что в каждом регионе были свои промыслы и виды заработков.
Из Ярославской области, народ работал по Москве и Подмосковью ОФЕНЯМИ- лоточными торговцами и коробейниками.
Т.е. все уличные торговцы, которых мы видим на старинных фото и картинах, с вероятностью в 99%- уроженцы Ярославской губернии...
О чем дополнительно сообщала вышивка на одежде определенных фасонов, характерных для регионов.
Т.е. по модели одежды, цвету и стилю, и головного убора, как и кокошника, и их вышивке, можно было считать всю информацию о том, кто ее носит.
Женат ли он, или она замужем, из какого региона, какая родня и количество детей и многое другое.
И тайны из этого, никто не делал. Смысла не было.
Т.е. в свое время, одежда была несущей информацию, как письмо.
И когда народ собирался на праздники вроде Масленицы, все друг про друга ВСЕ ВИДЕЛИ.
Немногие из тех традиций, сохранились и по сей день. К примеру- траурная одежда говорит окружающим о потере близких. cool

Имя *:
Email:
Подписка:1
Код *:


По этой теме смотрите:

Загрузка...

Астрономия и космос [1190]Безумный мир [1978]Взаимоотношения людей [928]Войны и конфликты [1392]
Гипотезы и версии [9308]Дом, сад, кулинария [2840]Животные и растения [2239]Здоровье, психология [3699]
Искусство, литература, поэзия [653]История, археология [3116]Мир вокруг нас [2708]Мировые новости [3367]
Наука и технологии [968]Непознанное [3033]НЛО и уфология [773]Общество [6057]
Прогнозы ученых,исследования [327]Происшествия, чп, аварии [1309]Предсказания и астрология [705]Религии, учения [422]
Российские новости [5216]Советы и истории из жизни [760]Стихия, климат, экология [1617]Феномены и аномалии [830]
Фильмы и видео [3229]Частное мнение [5088]Это интересно! [3658]Юмор, афоризмы, притчи [2178]


ПОМОГИТЕ СПАСТИ МАЛЫША!

Поиск


НАША БЕСЕДКА

СЕЙЧАС НА САЙТЕ:
Онлайн всего: 97
Пользователей: 93
Сейчас комментируют: 4


Мы комментируем

На форуме


Интересное сегодня
Разрушительная стихия – в Германии выпал град размером с теннисный мяч (1)
Теория происхождения и эволюции человека – самый грандиозный «научный фейк» (1)
Купить сигареты и алкоголь станет сложнее (1)
Над городом Мерошув в Польше зафиксировали «инопланетный беспилотник» (1)
С праздником Святой Троицы! (1)
Совершенно не секретно: как работает нагревной стенд «Сура» (0)
ВАДИМ ЗЕЛАНД О ЗДОРОВОМ ПИТАНИИ (2)
Светящийся диск сфотографирован в Перу возле древнего города инков Мачу-Пикчу (1)
Самый радиоактивный человек в мире прожил ещё 20 лет после облучения (0)
Земля. Вид из космоса (0)

Новости готовят...

Новостей: 13730

Новостей: 10001

Новостей: 9454

Новостей: 8413

Новостей: 4419

Новостей: 3975

Новостей: 3775

Новостей: 3250

Новостей: 1531

Новостей: 1509

Активность на форуме

Постов на форуме: 3758
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 2826
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 2705
Группа: Модераторы

Постов на форуме: 2223
Группа: Друзья Нашей Планеты

Постов на форуме: 1970
Группа: Друзья Нашей Планеты

Постов на форуме: 1357
Группа: Модераторы

Великие комментаторы:
Василёк
Комментариев: 13208
Группа: Друзья Нашей Планеты
Geda
Комментариев: 9899
Группа: Проверенные
надёжа
Комментариев: 8441
Группа: Проверенные
Микулишна
Комментариев: 8158
Группа: Друзья Нашей Планеты
nikolaiparasochko
Комментариев: 6831
Группа: Проверенные
omygod
Комментариев: 5396
Группа: Проверенные

Загрузка...


18+