Главная | Регистрация | Вход | Личные сообщения () | ФОРУМ | Планета Тайн | Из жизни.ру | НАША ПЛАНЕТА | Модератор: Pantera | Контакты

Вторник, 23.05.2017, 13:39
Привет, Гость Нашей Планеты | RSS


ПОДПИСАТЬСЯ НА ИЗВЕЩЕНИЯ ОБ ОБНОВЛЕНИЯХ САЙТА

Форма входа
Логин:
Пароль:





Загрузка...


Меню сайта


Категории раздела
Астрономия и космос [739]
Безумный мир [1663]
Войны и конфликты [1741]
Гипотезы и версии [2094]
Дом,сад,кулинария [1993]
Животные и растения [1730]
Здоровье,психология [2216]
История и археология [2515]
Мир вокруг нас [1385]
Мировые новости [5890]
Наука и технологии [526]
Непознанное [2383]
НЛО,уфология [758]
Общество [4370]
Прогнозы ученых,исследования [301]
Происшествия,чп,аварии [535]
Пророчества и предсказания [471]
Российские новости [4211]
Стихия,экология,климат [1484]
Феномены и аномалии [379]
Фильмы и видео [3683]
Частное мнение [3649]
Это интересно! [1946]
Юмор,афоризмы,притчи [1963]

Загрузка...


Статистика


Рейтинг@Mail.ru
Онлайн всего: 312
Пользователей: 293
Сейчас комментируют: 19



Новости сегодня
Самые шокирующие гипотезы. Если нас заметят (0)
В Венесуэле приземлился самолет-призрак, который пропал в 1955 году (1)
7-летний мальчик с синдромом Дауна сделал фото ангела, которого видит только он (0)
Норвежское Хранилище Судного дня затопило (0)
«Мусорная столица»: Львов атакуют огромные крысы (ВИДЕО) (1)
Компьютерный червь Судного Дня: теперь WannaCry покажется детским утренником. (0)
Хакеры нашли новый способ воровства денег с банковских карт (0)
Очередь к мощам Николая Чудотворца в Москве достигла 2 км (3)
Не жалуйтесь, что вам трудно... (0)
Матрица Информационного Развития-2.3.4. (0)
Белый цвет... своя история... (0)
Экономика России празднует победу над однодневками (1)
Наступает такой момент, когда не у кого спросить совета (3)
Достало ваше «свободное воспитание»! Крик души, адресованный современным родителям (9)
Язык программирования мироздания (2)
Подземный Третий рейх: что cпрятали нацисты глубоко под землей (0)
Кавалерия: гипотеза (0)
Право голоса. Украина прощается с Россией? (2017) (2)
Бенджамин Фулфорд: Старая гвардия просто отказывается сдавать финансовую систему, так что придётся заменить её (22.05.2017) (4)
Дэвид Уилкок. КосмическоеРаскрытие: Технология путешествий со скоростью, превышающей скорость света. Интервью с Кори Гудом и Маккендлишем (1)
«Умная няня Меркель»: Порошенко приехал сам получить ремня (1)
Предвыборный зодиак Путина. В новом политбюро у него 12 самых верных советников (16)
Каменное лицо Путина (2)
Открытость во взаимоотношениях. (1)
Прокурор со свечкой (9)
Не загораживайте мне тут! (2)
Духовная борьба в истории. Историческое развитие основных религиозно-философских идей (1)
Экология сознания (0)
Как внедряются в общественное сознание "новые" ложные религии (3)
Мудрая притча: скорпион и черепаха (0)
Экхарт Толле: Как отпустить негативную реакцию (0)


Календарь

МИР ВОКРУГ НАС

ГЛАВНАЯ СТРАНИЦА НОВОСТЕЙАРХИВ САЙТА до 1.10.2015ИНСТРУКЦИИ ПО ДОБАВЛЕНИЮ МАТЕРИАЛАФОРУМПРАВИЛА САЙТАДОБАВИТЬ МАТЕРИАЛ

Астрономия и космос [739]Безумный мир [1663]Войны и конфликты [1741]Гипотезы и версии [2094]
Дом,сад,кулинария [1993]Животные и растения [1730]Здоровье,психология [2216]История и археология [2515]
Мир вокруг нас [1385]Мировые новости [5890]Наука и технологии [526]Непознанное [2383]
НЛО,уфология [758]Общество [4370]Прогнозы ученых,исследования [301]Происшествия,чп,аварии [535]
Пророчества и предсказания [471]Российские новости [4211]Стихия,экология,климат [1484]Феномены и аномалии [379]
Фильмы и видео [3683]Частное мнение [3649]Это интересно! [1946]Юмор,афоризмы,притчи [1963]


15:19
Ассорти из фруктов и овощей



Когда в дом приходят гости, их можно порадовать какой-нибудь нестандартной домашней заготовкой. В этом смысле удобны не очень сильно маринованные закуски: во-первых, не все любят заготовки с большим количеством уксуса, во-вторых, хранятся они не меньше недели, в-третьих, их можно использовать для украшения других блюд, в четвертых, они очень просто готовятся. Время и овощи-фрукты у меня были, в результате родилась эта фантазийная закуска-ассорти.

Рецепт этот нельзя назвать моим изобретением, поскольку каждое отдельное действие сделано по уже написанным законам жанра – вы сейчас в этом убедитесь. Нестандартным стал всего лишь набор продуктов, входящих в маринад, всё остальное сделано по двум правилам. Правило первое: если ты не знаешь, сколько соли требуется для конкретного маринада, исходи из расчета 1-1,5 ст.л. соли на 1 л. воды. Правило второе: мариновать можно всё. Степень маринования определяем сами – от 3-4 ст.л. уксуса на 1 стакан воды, до 1 стакана уксуса на 1 стакан воды.


Под рукой у нас были: кабачок, яблоки, болгарский перец, маслины с косточкой, стебли сельдерея. Те, кто не любит сельдерей и не смешивает фрукты с овощами, могут заменить их на баклажаны – такой вариант тоже опробован мною, хотя и не запечатлен на фотографиях.

Разрежем кабачок пополам, очистим от мягкой середины, ножом для снятия цедры «облегчим» его кожу, затем нарежем его на удобные для еды сегменты.Каждый перец я порезала на восемь частей, предварительно освободив его от ножки и внутренних семян. Яблоки тоже почищены от семечек и нарезаны дольками вместе с кожурой. Стебли сельдерея режем короткими палочками. Сразу скажу, что мой муж сельдерей в таком виде не ест, а вот я люблю.

Готовим маринад: 1 стакан воды, ¼ стакана винного (примерно 6%) уксуса, 1 столовая ложка соли, приправы по вкусу – у меня это две ягоды можжевельника и две гвоздики и свежемолотый черный перец. Доведем маринад до кипения, опускаем в него резаные кабачки, на тихом огне варим 3 минуты, достаем шумовкой.

Затем опускаем в маринад перцы, варим 3 минуты, достаем шумовкой. Опускаем яблоки – варим 1,5-2 минуты (в зависимости от степени мягкости исходного продукта). Сельдерей не варим, а вот баклажаны пришлось бы варить те же три минуты. Все снова разложено по отдельным мискам.

Берем банку, в неё слоями выкладываем кабачки, перец, сельдерей, яблоки, прокладываем маслинами – и так несколько раз, пока банка не заполнится – чем плотнее, тем лучше, при этом, конечно же, не нужно превращать всё в единую массу. Заливка: на ёмкость объемом 1 литр (как у меня) понадобится 1/2 стакана растительного масла (я предпочитаю оливковое) и сок ½ лимона. Доведем масло почти до 60-70 градусов (не кипятить), добавим сок и зальем этой смесью ассорти. Есть можно, как только ассорти остынет, но вкуснее оно будет на третий день. В незаконсервированном виде легко простоит в холодильнике неделю. А то и полторы.

Еще несколько советов – уже без фотографий. Если вы готовы ждать ассорти три дня, но хочется сейчас же съесть что-то быстро замаринованное – не выливайте использованный маринад. Добавьте в него лавровый лист и еще немного уксуса – при этом максимальное соотношение вода:уксус составляет 1:1 – и это только для любителей особо крепких маринадов. Кабачки или баклажаны нарезаем тонкой соломкой, и так же, как в основном рецепте, варим их в мягко кипящем маринаде – только баклажаны варим те же 3 минуты, а кабачки – максимум минуту. Достаем овощи из маринада шумовкой, выкладываем в заранее подготовленную посуду, в которой лежит заранее измельченный чеснок по вкусу. Сверху добавим несколько капель растительного масла. Когда всё остынет – тогда и готово к употреблению. Не хранится – потому делаем такие быстромаринады только на один раз, значит, в небольших количествах.

Кабачок, который я взяла для первого рецепта, был слишком большим, потому я приготовила из его остатков лечо с кабачками. Вот его рецепт.

Лечо с кабачками

Нужно: 1 кг красных помидор, 750 кг болгарского перца, столько же кабачков, 1/2 стакана оливкового масла, 5 ст. л. винного уксуса, столько же сахара, 1 ст.л. соли.

Перец режем соломкой, кабачок кубиками. Помидоры в кастрюле из нержавейки превращаем блендером в жидкую томатную пасту, практически сок, ставим на огонь, доводим до кипения, выкладываем в кастрюлю перец и кабачок, еще раз доводим до кипения, добавляем соль, масло и сахар, после чего тушим на медленном огне 15 минут, после чего добавляем уксус и выключаем огонь.

Через пару часов остывшее лечо готово к употреблению, что не сможете съесть – консервируйте по законам консервирования.
Ну, и, поскольку у меня уже заранее были подготовлены – по заказу супруга – гурийская капуста и обычная квашеная капуста, и они удачно попали в кадр, запишу и для вас, и для себя – если когда-нибудь сама забуду - эти два рецепта, которыми вы, уверена, время от времени тоже пользуетесь.

Гурийская капуста

Кочан капусты, 2 свеклы среднего размера, 100 г сельдерея (травы), полголовки чеснока, 3 стручка красного перца чили, 2 лавровых листа, 5 горошин черного перца, 1,5 литра воды, 1 ст.л. без верха соли.

Неочищенную свеклу варим в течение 20 минут, остужаем, очищаем от кожи, режем кружками, которые потом делим на полукруги или четверти - кто как любит.

Рубим кочан капусты так, чтобы в каждом её куске присутствовал кусочек кочерыжки, соединяющий листья капусты. Это в идеале – если что-то сорвётся – не проблема, тоже пойдёт в дело.

В банку выкладываем тремя-четырьмя слоями капусту, свеклу, резаные перец, сельдерей и чеснок. Вскипятить воду, растворить в ней соль и залить рассолом капусту в банке. Придавить грузом и быть готовым к тому, что день на второй, когда пойдёт процесс брожения, рассол будет выливаться из банки. Пять дней держим гурийскую капусту в тепле, на пятый-шестой день переставим банку в холодильник. Капуста готова.

Квашеная капуста

2 кг капусты, 100 г моркови, 50 г соли, 1 ст.л. сахарного песка.

Морковь трем на крупной терке, капусту шинкуем – чем тоньше, тем лучше. Смешиваем с солью и сахаром, перетираем руками так, чтобы капуста дала сок. Выкладываем в кастрюлю, напрягаем грузом, чтобы получить максимум сока, держим в тепле 3-4 дня, после чего убираем в холодильник – капуста готова.



Оцените материал:








ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ:


Материалы публикуемые на "НАШЕЙ ПЛАНЕТЕ" это интернет обзор российских и зарубежных средств массовой информации по теме сайта. Все статьи и видео представлены для ознакомления, анализа и обсуждения. Мнение администрации сайта и Ваше мнение, может частично или полностью не совпадать с мнениями авторов публикаций. Администрация не несет ответственности за достоверность и содержание материалов,которые добавляются пользователями в ленту новостей.


Категория: Дом,сад,кулинария | Источник: http://oppps.ru/assorti-iz-fruktov-i-ovoshhej.html| Материал подготовлен: http://nashaplaneta.su/news/0-0-0-0-1| Просмотров: 357 | Добавил: Bujhm0709| | Теги: овощей, из, Ассорти, фруктов | Рейтинг: 5.0/1

В КОММЕНТАРИЯХ НЕДОПУСТИМА КРИТИКА САЙТА,АДМИНИСТРАТОРОВ,МОДЕРАТОРОВ и ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ,КОТОРЫЕ ГОТОВЯТ ДЛЯ ВАС НОВОСТИ! УВАЖАЙТЕ ЧУЖОЙ ТРУД!
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Загрузка...



По этой теме смотрите:




ВСЕ НОВОСТИ:
Астрономия и космос [739]Безумный мир [1663]Войны и конфликты [1741]Гипотезы и версии [2094]
Дом,сад,кулинария [1993]Животные и растения [1730]Здоровье,психология [2216]История и археология [2515]
Мир вокруг нас [1385]Мировые новости [5890]Наука и технологии [526]Непознанное [2383]
НЛО,уфология [758]Общество [4370]Прогнозы ученых,исследования [301]Происшествия,чп,аварии [535]
Пророчества и предсказания [471]Российские новости [4211]Стихия,экология,климат [1484]Феномены и аномалии [379]
Фильмы и видео [3683]Частное мнение [3649]Это интересно! [1946]Юмор,афоризмы,притчи [1963]


АРХИВ САЙТА:
Мировые новости [10573]Российские новости [7650]История и археология [3477]Здоровье,психология [5329]
Наука и технологии [1960]Войны и конфликты [5435]Погода,рекорды температур [1347]Стихийные бедствия [967]
Солнце,магнитные бури [815]Природные аномалии [467]Землетрясения [985]Наводнения [341]
Вулканы [301]Происшествия,чп,аварии [907]Новости космоса,астрономия [1770]НЛО,уфология [1728]
Прогноз ученых,исследования [431]Пророчества и предсказания [832]Гипотезы и версии [4281]Непознанное [3384]
Животные и растения [2599]Общество [7522]Экология [879]Эзотерика и астрал [1964]
Интересности и юмор [3583]Безумный мир [2033]Мир вокруг нас [1757]Оползни,провалы почвы [91]
Гибель животных [63]Художественные фильмы [506]Док. фильмы и видео [5809]
ПОМОГИТЕ СПАСТИ МАЛЫША!


Поиск


НАША БЕСЕДКА

С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!!
махомка13(48), hiredogajew95(40), Hil(62), 19rus(45), RobertBazy(34), Michaelsiz(30), vurelolapes59(37), zererovacev60(30), gyrerojamez99(36), azart93(39), jgrishina(43), Perun(37), asena(36), drik(37), WilliamSic(30), Koware(35), Ykqilhkfx(38), Yokjblhhl(38), Sxbvosfmi(38), Roware(32), Walterqkr(34), benjamin308(64), arasuwawube(42), LesterZona(29), Neetleblam(31), youtubetvFrot(37), hfdahPap(42), JeremyLymn(40), Orgyamapka(35), Williambet(35), WillieOt(36), GVowlGM(36), Gustabosen(30), FteviePt(30), BarneuBarl(33), Howardgof(42), aleks1978isaev(39), Albertpi(32), lirejopapep78(34), horecotaceh45(40), CedricWhow(34), hirezogagep76(32), sirefobamez99(36), wirezowareb97(33), pyrejozavep48(34), uaczosape(36), AndrewgAG(33), tomaenuuyep(32), VitkaLilk(35), moroshthdire(40), [Полный список]

СЕЙЧАС НА САЙТЕ:
Онлайн всего: 312
Пользователей: 293
Сейчас комментируют: 19


Мы комментируем


На форуме

Слово

(56)

ХАЙКУ

(46)


Интересное сегодня
Бенджамин Фулфорд: Старая гвардия просто отказывается сдавать финансовую систему, так что придётся заменить её (22.05.2017) (4)
Каменное лицо Путина (2)
Предвыборный зодиак Путина. В новом политбюро у него 12 самых верных советников (16)
Прокурор со свечкой (9)
Не загораживайте мне тут! (2)
Достало ваше «свободное воспитание»! Крик души, адресованный современным родителям (9)
Подземный Третий рейх: что cпрятали нацисты глубоко под землей (0)
«Умная няня Меркель»: Порошенко приехал сам получить ремня (1)
Наступает такой момент, когда не у кого спросить совета (3)
Дэвид Уилкок. КосмическоеРаскрытие: Технология путешествий со скоростью, превышающей скорость света. Интервью с Кори Гудом и Маккендлишем (1)


Новости готовят...

Новостей: 16191 Архив: 20318

Новостей: 6394 Архив: 7299

Новостей: 4319 Архив: 2440

Новостей: 3162 Архив: 10076

Новостей: 2862 Архив: 5231

Новостей: 1591 Архив: 0

Новостей: 1136 Архив: 1

Новостей: 1120 Архив: 4805

Новостей: 946 Архив: 936

Новостей: 891 Архив: 1146


Активность на форуме

Постов на форуме: 11986
Группа: Друзья Нашей Планеты

Постов на форуме: 6671
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 4076
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 3579
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 3561
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 2639
Группа: Модераторы


Великие комментаторы:
Надёжа
Комментариев: 13675
Группа: Проверенные
Bujhm0709
Комментариев: 11107
Группа: Друзья
Микулишна
Комментариев: 10411
Группа: Друзья Нашей Планеты
kotik
Комментариев: 9403
Группа: Проверенные
ДревлЯнИнЪ
Комментариев: 9099
Группа: Проверенные
hawker
Комментариев: 7693
Группа: Проверенные