Для обеспечения по утрам по-настоящему освежающего и вкусного кофе, надо позаботиться о правильном хранении данного продукта. Вот несколько простых советов.

Уменьшить контакт с кислородом

Контакт с воздухом, особенно с кислородом, сделает кофе несвежим быстрее. Таким образом, сокращение этого контакта - простой способ улучшить хранение кофе дома.

Застежка-молния на оригинальной упаковке поможет предотвратить попадание кислорода в пакет. Но также очень будет кстати специальная упаковка для кофе, варианты которых можно посмотреть на сайте "Packink".  

Существуют вакуумные упаковочные аппараты, которые полностью удаляют воздух из упаковки, практически не оставляя воздуха внутри. Только важно не забывать, что кофе нужно хранить в непрозрачной таре, чтобы солнечный свет не вступал в реакцию с зёрнами.

Хранить кофе в правильных местах

Влага, свет и тепло способствуют тому, что кофе становится несвежим. Итак, кофе нужно хранить в прохладном, сухом и темном месте. Это может быть шкаф или кладовая. Только надо помнить, что в идеале это место должно быть вдали от источника тепла, например, духовки.

Держать кофе подальше от специй и всего, что пахнет, потому что кофе очень хорошо поглощает ароматы. Дело в том, что кофе гигроскопичен, то есть он поглощает все, что находится в окружающей среде, включая кислород, ароматы и влагу. Лучше держать его подальше от любых продуктов с сильным запахом или от среды с большим количеством запахов.

Покупать меньше кофе и перемалывать самостоятельно

Улучшение качества хранения кофе также может зависеть от того, какой именно кофе покупается и в каких количествах.

Цельные зерна хранятся лучше, чем молотый кофе, который черствеет намного быстрее. Измельчение увеличивает площадь поверхности зерен, что увеличивает скорость реакции кислорода с ними. Чтобы сохранить кофе как можно дольше, следует покупать цельные зерна и молоть их свежими.

Покупка больших упаковок также означает, что свежий кофе дольше не используется, что может привести к разочарованию в плане вкуса. Так что лучше держать под рукой только небольшое количество кофе, примерно столько, сколько в семье потребляют за неделю.

Если нет возможности регулярно приобретать упаковки меньшего размера, лучше придерживаться правил хранения кофе в прохладном, сухом и темном месте и, если возможно, молоть его самостоятельно.