Главная | Регистрация | Вход | Личные сообщения () | ФОРУМ | Планета Тайн | Из жизни.ру | НАША ПЛАНЕТА | Контакты

Вторник, 24.01.2017, 22:20
Привет, Гость Нашей Планеты | RSS
ПОДПИСАТЬСЯ НА ИЗВЕЩЕНИЯ ОБ ОБНОВЛЕНИЯХ САЙТА

Форма входа
Логин:
Пароль:


Новости Нашей Планеты

Планета Тайн

Новости Из Жизни

Загрузка...


Меню сайта


Категории раздела
Мировые новости [10573]
Российские новости [7650]
История и археология [3478]
Здоровье,психология [5329]
Наука и технологии [1960]
Войны и конфликты [5435]
Погода,рекорды температур [1347]
Стихийные бедствия [967]
Солнце,магнитные бури [815]
Природные аномалии [467]
Землетрясения [985]
Наводнения [341]
Вулканы [301]
Происшествия,чп,аварии [907]
Новости космоса,астрономия [1770]
НЛО,уфология [1728]
Прогноз ученых,исследования [431]
Пророчества и предсказания [832]
Гипотезы и версии [4281]
Непознанное [3384]
Животные и растения [2599]
Общество [7522]
Экология [879]
Эзотерика и астрал [1964]
Интересности и юмор [3583]
Безумный мир [2033]
Мир вокруг нас [1757]
Оползни,провалы почвы [91]
Гибель животных [63]
Художественные фильмы [506]
Док. фильмы и видео [5809]


Статистика



Индекс цитирования

Рейтинг@Mail.ru

Open Directory Project at dmoz.org

Онлайн всего: 427
Пользователей: 402
Сейчас комментируют: 25



Новости сегодня
Это амазонское племя до сих пор живет в каменном веке! (0)
Принципы дворянского воспитания, которые актуальны в ХХI веке (0)
Месть подают холодной (1)
Потрясающая, почти фантастическая история... (1)
Об усиленных мерах безопасности при проведении Кубка конфедераций-2017 и ЧМ-2018 по футболу в России (1)
Никто не поверил, когда она рассказала, что делает ее малыш. Тогда она сняла ЭТО! (4)
Складной вертолет Ка-56 (1)
Складной вертолет Ка-56 (1)
В шотландском неолитическом селении Скара-Брей жили выходцы из Египта? (0)
Избы на колёсах (1)
Вкуснейший лагман по-уйгурски (0)
Чай в пакетиках признали смертельно опасным (0)
Температуры ниже -40 пообещали жителям Восточной Сибири (1)
Нашествие саранчи ожидают в регионах России (0)
Экономисты предупредили о последствиях безденежья россиян (5)
Из потребительской корзины уберут крупы и мучное (2)
Работающие на заводе отца Конькова новосибирцы объявили забастовку (4)
В лес не ходить: популяция волков в России достигла угрожающих размеров (0)
Чем закусывать алкоголь: комбинации, проверенные временем (3)
Конгресс США запретит Трампу снимать санкции с России (1)
НАТО не рассматривает возможность вступления Украины в альянс (0)
В последние часы работы Обама перевел за рубеж $200 миллионов (2)
Сирийская оппозиция отказалась подписывать коммюнике в Астане (2)
Дохристианские достижения славянской цивилизации (2)
10 раскрытых наукой тайн (0)
Российская оппозиция отказала президенту США в доверии (3)
Пришельцы прожгли лучом диван и ковер на стене (0)
Долговое рабство: граждане богатых стран оказались самыми закредитованными (0)
Генерал Николай Рогозенко. Полет на тарелке из Якутии над всем Советским Союзом за 15 минут (1)
Ученые разгадали тайну исчезновения цивилизации майя (0)
В доме бывшего замгенпрокурора Украины нашли золотую лопату (4)
В России обнаружили нового миллиардера (0)
Пропажа удовольствия от того, что имеем (0)
Мировое сокрытие правды: Вид полюсов Земли из космоса. Январь 2017 (3)
Китайская Тартария 1 (2)
Невероятная, почти фантастическая история… (1)
Лев Толстой знал секрет правильных пчёл (1)
Арктика – центр глобального климатического кризиса (1)
Учёные подтвердили версию загадочной мурмурации (0)
Арктический воздух уже пробивается на Русскую равнину (1)
Беппе Грилло: «нормальный диалог между США и Россией – мечта всего мира» (0)
Почему Ленин назвал русскую интеллигенцию говном (7)
Снижение зарплат учителей и реального размера пенсий — «ресурс Путина» незаметно признался в провалах (21)
Одежда как скрытое идеологическое оружие (3)
Народный мститель Александр Таран. (15)
Лечение тела простыми упражнениями для пальцев рук (1)
Шесть признаков Древней Души (13)
Алекс Джонс: Трамп передаст секретные технологии в пользовании общественности (4)
Не верь глазам своим...или игра света и тени.... (2)
30 ВЕЩЕЙ, КОТОРЫЕ НУЖНО ПРЕКРАТИТЬ ДЕЛАТЬ С СОБОЙ чтобы идти по своему пути (3)
Тайны Чапман. Мёртвая еда (0)
Открою вам главную галактическую тайну (5)
Свои и Чужие сопровождают самолет избранного президента США Дональда Трампа при перелете из Нью-Йорка в Вашингтон (4)
ТЕЛО ПОНИМАЕТ, КОГДА СМЕРТЬ БЛИЗКА. И ВСЁ НАЧИНАЕТСЯ ТАК (3)
Сосед близкий - забор низкий. Зачем страны возводят стены на границах (3)
США в реанимации. (4)
СМИ: Китай разместил межконтинентальные ракеты DF-41 у границы с Россией (19)
Меркель заявила о начале новой исторической эпохи (2)
МИД Польши рассекретил доклад 2008 года о переходе на пророссийский курс (0)
Глава МИД Венгрии назвал сумму упущенной выгоды страны от санкций против РФ (0)
Как родители программируют будущее своих детей (видео 0:56) (2)
Интервью, взятое у КОБРЫ обществом Международного Золотого Века — 18 января 2017 года (9)
Обама воровал у США (3)
Трамп запретил финансировать организации, занимающиеся программами по поддержке абортов за рубежом (3)
Олень ежедневно навещает семью в знак благодарности за спасение (4)



Календарь

МИР ВОКРУГ НАС

ИНСТРУКЦИИ ПО ДОБАВЛЕНИЮ МАТЕРИАЛАФОРУМПРАВИЛА САЙТАДОБАВИТЬ МАТЕРИАЛ

Главная » 2015 » Сентябрь » 4 » Помидоры на зиму по-домашнему: 11 рецептов заготовок

16:33
Помидоры на зиму по-домашнему: 11 рецептов заготовок
Сегодня даже зимой в каждом супермаркете можно без труда найти свежие овощи. Вот только вопрос: будут ли они полезными? Именно по этой причине большинство хозяек отдает предпочтение овощам с грядки и неустанно трудится, заготавливая их на зиму.

Эту подборку мы посвятили помидорам: соленым и маринованным, сладким и пряным, в желе, в яблочном соке и даже в сиропе. Вариантов много — выбор за вами!


1. Помидоры с тимьяном и оливковым маслом


Помидоры с тимьяном








Понадобится:
  • 1 кг помидоров черри
  • 250 мл оливкового масла
  • 4 зубчика чеснока
  • 3 ст. л. винного уксуса
  • сок 1 лимона
  • черный перец горошком
  • щепотка соли   
  • несколько веточек тимьяна

 
Приготовление:

  1. Помидоры вымыть, обсушить. Выложить на противень, накрытый пергаментом, и поставить в духовку. Сушить при 90 °С в течение 3-4 ч. Помидоры должны получиться мягкими на ощупь, слегка сморщенными, но не сухими.
  2. В глубокой сковороде с толстым дном разогреть масло, обжарить мелко нарезанный чеснок до золотого цвета. Вынуть, отложить в сторону. В масло, ароматизированное чесноком, выложить подготовленные помидоры, посыпать сахаром, карамелизировать 2 мин. Добавить уксус и, увеличив огонь, дать ему выпариться. Помидоры вместе с маслом переложить в стеклянную банку, добавить жареный чеснок, веточки тимьяна, сок лимона и раздавленные горошины черного перца. 

 

2. Маринованные помидоры в яблочном соке

Маринованные помидоры








Понадобится:
  • 1 кг помидоров
  • 1,5 л яблочного сока
  • 1 ст. л. соли


Приготовление:

  1. Помидоры вымыть, около плодоножки проколоть вилкой в нескольких местах, уложить в простерилизованные банки и залить кипятком на 10 мин. Воду слить. В банки залить кипяток, через 10 мин слить.
  2. Яблочный сок с солью довести до кипения, а затем залить банки с помидорами. Закатать, перевернуть и оставить до остывания. Помидоры в яблочном соке хранить в прохладном месте.

 

3. Соленые помидоры с чесноком и укропом


Соленые помидоры








Понадобится:
  • 1 кг помидоров
  • 5 зубчиков чеснока
  • половина пучка укропа
  • 3 лавровых листа
  • специи по вкусу
  • 1 ст. л. соли   
  • 1 ч. л.сахара

 
Приготовление:

  1. Помидоры хорошо вымыть. Чеснок очистить и нарезать. Укроп и лавровый лист вымыть. Помидоры, соль, сахар, чеснок, укроп, лавровый лист, специи уложить в полиэтиленовый пакет.
  2. Пакет встряхнуть и оставить при комнатной температуре на 2 дня. 

 

4. Пряные помидоры с корицей и гвоздикой


Пряные помидоры








Понадобится:
  • 2 кг помидоров
  • 1 головка чеснока
  • 4 зонтика укропа


Для маринада на 2 л воды:

  • 4 лавровых листа
  • 4 горошины черного перца
  • 4 бутона гвоздики
  • 0,5 ч. л. молотой корицы
  • 0,5 ст. сахара
  • 0,3 ст. соли
  • 2 ст. л. уксусной эссенции

 
Приготовление:

  1. Приготовить маринад. Все ингредиенты (кроме уксусной эссенции) соединить, залить водой, довести до кипения и варить 7 мин. Маринад немного остудить, влить эссенцию. Чеснок очистить, помидоры тщательно вымыть.
  2. В стерилизованные банки выложить помидоры, чередуя с пряностями. Залить горячим маринадом, оставить на 10 мин. Маринад вновь довести до кипения, немного остудить, залить в банки и закатать. Перевернуть до полного остывания. 

 

5. Маринованные помидоры без уксуса


Маринованные помидоры








Понадобится:
  • 2 кг спелых помидоров
  • эстрагон
  • 5 зубчиков чеснока
  • 1-2 стручка перца чили
  • листья смородины
  • листья вишни


Для рассола на 1 л воды:
 

  • 2 ст. л. соли

 
Приготовление:

  1. Помидоры хорошо промыть. Чеснок очистить. Перец чили, эстрагон, листья смородины и вишни тщательно вымыть.
  2. Приготовить рассол. Смешать воду с солью, довести до кипения. Помидоры и специи выложить в подготовленные стерилизованные банки, залить горячим рассолом. Затем сразу же закатать крышками, перевернуть, отставить до остывания.  

 

6. Сладкие помидоры

Оригинально!

Сладкие помидоры








Понадобится:
  • 3 кг помидоров
  • 6 зонтиков укропа


Для маринада на 1 л воды:

  • 100 г сахара
  • 100 мл 9%-ного уксуса
  • 1 ст. л. соли

 
Приготовление:

  1. Помидоры и соцветия укропа вымыть и хорошо обсушить. Затем положить в стерилизованные сухие банки и залить кипятком. Накрыть крышкой и оставить на 10 мин. Слить воду в большую кастрюлю и довести до кипения. Добавить соль и сахар. Вскипятить и влить в банку с помидорами.
  2. Добавить в банку уксус и сразу же закатать стерильной крышкой. Перевернуть и оставить до полного остывания. Хранить в прохладном месте. 

 

7. Маринованные помидоры

Великолепная закуска!


Маринованные помидоры








Понадобится:
  • 1 кг помидоров
  • 5 зубчиков чеснока
  • 1 зонтик укропа


Для маринада на 1 л воды:

  • 2 лавровых листа
  • 5 горошин черного перца
  • 5 бутонов гвоздики
  • 2 ст. л. сахара
  • 1 ст. л. соли 
  • 1 ст. л. уксусной эссенции

 
Приготовление:

  1. Приготовить маринад. Вскипятить воду, добавить соль, сахар, лавровый лист, гвоздику, перец, снова довести до кипения. Варить в течение 5 мин на небольшом огне. Остудить, добавить уксусную эссенцию.
  2. Зубчики чеснока очистить. Помидоры и зонтики укропа вымыть, хорошо обсушить.
  3. В подготовленные стерилизованные банки выложить помидоры, чередуя с пряностями. Затем залить горячим маринадом, оставить на 10 мин.
  4. Маринад вновь слить в кастрюлю, довести до кипения, немного остудить, залить банки с помидорами, закатать, перевернуть и оставить до полного остывания. 

 

8. Помидоры в желе с укропом и луком


Помидоры в желе








Понадобится:
  • 2 кг помидоров
  • 3 горошины черного перца
  • 3 горошины душистого перца
  • веточки петрушки
  • 1-2 лавровых листа
  • 1 маленькая луковица


Для заливки на 1л воды:

  • 1 ст. л. соли
  • 1 ст. л. сахара
  • 2 ст. л. желатина в гранулах

 
Приготовление:

  1. Лук очистить и нарезать кольцами. Помидоры наколоть со всех сторон зубочисткой. На дно стерилизованных банок положить душистый перец, черный перец и лавровый лист. Уложить слоями помидоры, колечки лука, веточки петрушки.
  2. Приготовить заливку. Желатин насыпать в миску, залить 1 стаканом холодной воды, перемешать и оставить на 40 мин. В оставшуюся воду добавить сахар и соль, довести до кипения. Разбухший желатин добавить в горячий маринад, помешивая, довести до кипения, но не кипятить.
  3. Готовой заливкой наполнить банки с помидорами. Накрыть стерилизованными крышками, установить банки в большую кастрюлю с теплой водой, довести воду до кипения, стерилизовать 10 мин. После стерилизации банки сразу же закатать. Перевернуть горлышком вниз и дать остыть.

 

9. Варенье из помидоров  (из итальянской кухни)


Варенье из помидоров








Понадобится: 
На 1 л банку
  • 0,5 кг небольших томатов (черри, дамские пальчики)
  • 1 ч. л. белого бальзамического уксуса
  • 1 стручок ванили 
  • 300 г сахара
  • 150 мл сока лимона 


Приготовление:

  1. Помидоры вымыть, залить кипятком на 30 сек, охладить и снять кожицу. Помидоры разрезать пополам. Сок лимона соединить с сахаром, перемешать, поставить на плиту и варить до полного растворения сахара. В сироп положить помидоры, довести до кипения, сразу же снять с огня, остудить и на ночь убрать в холодильник. 
  2. Стручок ванили разрезать, отделить семена. Кастрюлю с помидорами поставить на огонь, добавить ваниль и семена ванили, довести до кипения, огонь убавить и варить 45 мин. 
  3. Бальзамический уксус нагреть и уварить до уменьшения объема в 3 раза (уксус должен загустеть). В варенье добавить уваренный бальзамический уксус и варить еще 10-15 мин. 
  4. Готовое варенье разложить по стерилизованным банкам, закрыть крышками, охладить. Хранить в прохладном месте.

 

10. Варенье из помидоров с яблоком и лимоном

 

Варенье из помидоров

 
Понадобится: 

  • 500 г спелых помидоров 
  • 500 г сахара
  • сок и цедра 1 лимона
  • 1-2 зеленых яблока
  • 50 мл рома


Приготовление:

  1. Спелые помидоры, очистив от кожицы и семян, нарезать или измельчить с помощью миксера. Добавить 500 г сахара, сок и цедру 1 лимона. Хорошенько перемешать и поставить на сутки в холодильник. 
  2. Яблоки вымыть, очистить от кожуры, натереть на крупной терке и перемешать с помидорами. Варить, помешивая, на слабом огне до готовности около 1 ч. 
  3. В слегка остывшее варенье влить ром. Разложить в стерилизованные банки, закрыть крышками и, остудив, поставить в холодильник.

 

11. Острый томатный джем

 
Острый томатный джем



Понадобится: 
  • 1,3 кг помидоров
  • 2 стручка острого красного перца
  • 1 кг сахарного песка
  • 1 пакетик желфикса (1:1)
  • 2 гвоздики  


Приготовление:

  1. Помидоры ошпарить, обдать холодной водой, аккуратно снять кожицу, мелко нарезать. Стручки острого перца вымыть, разрезать вдоль пополам, удалить семена, измельчить. 
  2. Выложить помидоры в большую кастрюлю с широким дном. Довести до кипения, добавить сахар с желфиксом. Осторожно перемешать, чтобы не подгорело. Добавить к помидорам измельченный перец, перемешать. Снять с огня, накрыть крышкой, оставить на ночь. 
  3. Утром простерилизовать банки и крышки. Помидорную массу вновь поставить на огонь, положить гвоздику. Довести до кипения. Через 5 мин удалить гвоздику. Выложить горячую массу в подготовленные банки, закрыть герметичными крышками или закатать. Перевернуть банки вверх дном, накрыть толстой тканью, дать остыть. Остывшие банки перевернуть. 


Этот томатный джем можно подавать как закуску, намазывать на хлеб, добавлять в борщи и во вторые блюда.

Приятного аппетита!




Оцените материал:










Материалы публикуемые на "НАШЕЙ ПЛАНЕТЕ" это интернет обзор российских и зарубежных средств массовой информации по теме сайта. Все статьи и видео представлены для ознакомления, анализа и обсуждения. Мнение администрации сайта и Ваше мнение, может частично или полностью не совпадать с мнениями авторов публикаций. Администрация не несет ответственности за достоверность и содержание материалов,которые добавляются пользователями в ленту новостей.


Категория: Интересности и юмор | Источник: http://econet.ua/articles/73899-pomidory-na-zimu-po-domashnemu-11-retseptov-zagotovok| Материал подготовлен: http://nashaplaneta.su| Просмотров: 1596 | Добавил: Bujhm0709| | Теги: рецептов, зиму, 11, по-домашнему:, заготовок, на, помидоры | Рейтинг: 4.6/11

Всего комментариев: 1
2
1 Надёжа   (04.09.2015 16:47)
Здорово. Столько рецептов.

Мой рецепт маринованных помидор без уксуса и приправ.
НА трёхлитровую банку 2 яблока антоновки или любого кислого яблока. Укладываю помидоры, сверху резанные яблоки. Залила кипятком. Минут через 15 слила. В рассол добавила 1 ложку соли с маленьким верхом и 2 столовые ложки сахара с большим верхом. Закипело. Залила помидоры и закатала железной крышкой. Вкусны и помидоры и рассол. А маленький сынуля ест яблоки, мы не едим.
Никакие специи не добавляйте, только испортят вкус.

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

По этой теме смотрите:


ВСЕ НОВОСТИ:
Астрономия и космос [584]Безумный мир [1316]Войны и конфликты [1474]Гипотезы и версии [1615]
Дом,сад,кулинария [1578]Животные и растения [1318]Здоровье,психология [1703]История и археология [2003]
Мир вокруг нас [940]Мировые новости [5130]Наука и технологии [438]Непознанное [1786]
НЛО,уфология [633]Общество [3654]Прогнозы ученых,исследования [254]Происшествия,чп,аварии [409]
Пророчества и предсказания [377]Российские новости [3440]Стихия,экология,климат [1225]Феномены и аномалии [284]
Фильмы и видео [3121]Частное мнение [2461]Это интересно! [1355]Юмор,афоризмы,притчи [1599]



АРХИВ:
Мировые новости [10573]Российские новости [7650]История и археология [3478]Здоровье,психология [5329]
Наука и технологии [1960]Войны и конфликты [5435]Погода,рекорды температур [1347]Стихийные бедствия [967]
Солнце,магнитные бури [815]Природные аномалии [467]Землетрясения [985]Наводнения [341]
Вулканы [301]Происшествия,чп,аварии [907]Новости космоса,астрономия [1770]НЛО,уфология [1728]
Прогноз ученых,исследования [431]Пророчества и предсказания [832]Гипотезы и версии [4281]Непознанное [3384]
Животные и растения [2599]Общество [7522]Экология [879]Эзотерика и астрал [1964]
Интересности и юмор [3583]Безумный мир [2033]Мир вокруг нас [1757]Оползни,провалы почвы [91]
Гибель животных [63]Художественные фильмы [506]Док. фильмы и видео [5809]
ПОМОГИТЕ СПАСТИ МАЛЫША!


Поиск


НАША БЕСЕДКА


С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!!
Justinpl(41), Agapo(64), Giffeloinfoda(29), Prederafflelo(29), BenicevaDB(31), Miguelen(32), serejas(51), azart22(39), Настуся(34), Orvillepn(29), Carlossets(35), blackjack36(36), AtsdanTut(33), Janicebak(29), polakJige(36), Alina_ev(36), ShanaeMl(31), Mabesmag(40), Pierreflup(31), ThomasLox(40), MichaelNeds(33), Michaelmn(38), Marytogacev(34), Josephgob(33), cookfoodser(34), atymnattaife12(36), Hitherjap(37), ValeraOa(36), RichardBiap(37), DeborahBuri(35), MaribelOl(37), LorenzoDes(31), Janel(33), Howardpr(31), ArturasCync(36), Amandopaped(37), Robertmog(41), TatoomarMr(34), Rinatcretrrak(34), MaksFiteO(38), fsboljdoche(29), Wesleymem(30), DanielFeRm(35), WallaceTyPe(33), Kinabersbula(41), zvusalmeonoccss(41), Stevgymn(41), DonaldMori(34), DennisLecy(36), umoulwamaac(35), [Полный список]

СЕЙЧАС НА САЙТЕ:
Онлайн всего: 427
Пользователей: 402
Сейчас комментируют: 25


Мы комментируем




На форуме

КЛИПЫ

(833)


Интересное сегодня
ТЕЛО ПОНИМАЕТ, КОГДА СМЕРТЬ БЛИЗКА. И ВСЁ НАЧИНАЕТСЯ ТАК (3)
Интервью, взятое у КОБРЫ обществом Международного Золотого Века — 18 января 2017 года (9)
Обама воровал у США (3)
Шесть признаков Древней Души (13)
30 ВЕЩЕЙ, КОТОРЫЕ НУЖНО ПРЕКРАТИТЬ ДЕЛАТЬ С СОБОЙ чтобы идти по своему пути (3)
США в реанимации. (4)
Открою вам главную галактическую тайну (5)
Мировое сокрытие правды: Вид полюсов Земли из космоса. Январь 2017 (3)
СМИ: Китай разместил межконтинентальные ракеты DF-41 у границы с Россией (19)
Народный мститель Александр Таран. (15)


Новости готовят...

Новостей: 12544 Архив: 20318

Новостей: 5279 Архив: 7299

Новостей: 3761 Архив: 2440

Новостей: 2715 Архив: 10076

Новостей: 2090 Архив: 5232

Новостей: 1370 Архив: 0

Новостей: 1120 Архив: 4805

Новостей: 770 Архив: 307

Новостей: 752 Архив: 936

Новостей: 683 Архив: 316


Активность на форуме

Постов на форуме: 11986
Группа: Друзья Нашей Планеты

Постов на форуме: 6671
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 4076
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 3579
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 3412
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 2561
Группа: Проверенные


Великие комментаторы:
Надёжа
Комментариев: 11690
Группа: Проверенные
Bujhm0709
Комментариев: 10766
Группа: Друзья
Шапокляк
Комментариев: 9074
Группа: Друзья Нашей Планеты
ДревлЯнИнЪ
Комментариев: 8857
Группа: Проверенные
kotik
Комментариев: 8619
Группа: Проверенные
hawker
Комментариев: 7457
Группа: Проверенные

18+