Главная | Регистрация | Вход | Личные сообщения () | ФОРУМ | Из жизни.ру | Модераторы: Pantera; IgChad | Контакты

Пятница, 29.03.2024, 13:46
Привет, Гость Нашей Планеты | RSS
ПОДПИСАТЬСЯ НА ИЗВЕЩЕНИЯ ОБ ОБНОВЛЕНИЯХ САЙТА


Форма входа
Логин:
Пароль:

плюсы баннерной рекламы

Загрузка...


Другие новости

Загрузка...


Статистика

Рейтинг@Mail.ru
Онлайн всего: 93
Пользователей: 91
Сейчас комментируют: 2


Новости сегодня
Кремль: вето на резолюцию по КНДР соответствует интересам России (0)
ТЕРАКТ В "КРОКУСЕ" СОВЕРШИЛИ С ПОМОЩЬЮ БИОДРОНОВ. НОВАЯ УГРОЗА РОССИИ (5)
Искусство создания уюта: 10 творческих идей для декора вашего дома (0)
Военные корабли России вошли в Красное море. Хуситы ведут себя тихо. Запад напрягся (1)
Вдохновение в каждом узоре: Как творчество и рукоделие становятся ключом к гармонии и самовыражению (0)
Теперь Буданову, ради безопасности, надо всегда находиться за границей / Евгений Фёдоров (1)
Марат Хайруллин: Почему на Западе такие кислые рожи? И о чем грустит Зеленский (2)
ВЛАДЕЛЬЦЫ "КРОКУСА" О КОТОРЫХ МОЛЧАТ: СТАЛО ИЗВЕСТНО, КАК АГАЛАРОВЫ ВСЕХ ОБМАНУЛИ (2)
Россияне победили «Властелина Тьмы»! (0)
О роли Франции в украинском конфликте (1)
Путин преподал "урок вежливости" властям Японии, за неуважение к России (0)
Узурпаторы всего Человечества (0)

Новости готовят...

Новостей: 27786

В архиве: 11391

Новостей: 8001

В архиве: 11931

Новостей: 3998

В архиве: 155

Новостей: 3987

В архиве: 8413

Новостей: 2787

В архиве: 4005

Новостей: 1327

В архиве: 338

Новостей: 1273

В архиве: 438

Новостей: 1035

В архиве: 17

Новостей: 948

В архиве: 6968

Новостей: 879

В архиве: 1480

Календарь

ВСЕ НОВОСТИАРХИВВТОРАЯ ПЛАНЕТАФОРУМПРАВИЛА САЙТАДОБАВИТЬ МАТЕРИАЛ

Астрология и пророчества [1176]Астрономия и космос [1374]Бывает же такое! [2019]
Гипотезы, версии, прогнозы [5476]Дом, сад, кулинария [1044]Животные и растения [495]
Здоровье, человек [1887]Искусство, поэзия [558]История, археология, судьбы [6115]
Мир вокруг нас [1616]Наука и технологии [1248]Непознанное [3241]
НЛО, уфология [232]Новости, общество, в мире [17911]Психология и отношения [581]
Религии, учения [114]Советы и истории из жизни [780]Стихия, климат, экология [972]
Фильмы и видео [1191]Частное мнение [2731]Это интересно! [2725]
Юмор, афоризмы, притчи [1002]


12:03
Из каких съедобных грибов нельзя варить суп


Собирать в лесу безопасные грибы умеют очень немногие россияне, но употреблять их в пищу любят практически все. Грибы можно солить, варить, жарить и они в любом виде будут вкусными. Но оказывается из некоторых видов съедобных грибов не стоит варить супы. Только с чем связана такая рекомендация?

Из пластинчатых грибов

Мало кто знает, но все грибы содержат токсины, и они в том или ином количестве имеются даже у съедобных и безопасных представителей этого царства живой природы. Все дело в том, что у грибов существует определенное свойство — водорастворимость ядов, и оно играет важную роль в пищеварении людей.

Специалисты Лаборатории профилактической и экологической токсикологии Белорусского научно-исследовательского санитарно-гигиенического института в Минске объясняют, что при кипячении любого гриба его яд либо остается внутри, либо выходит в отвар. И те, обычно безопасные, лесные продукты, которые выделяют токсины при варке, никак нельзя использовать для приготовления супов, ведь такой бульон будет отравлен. Белорусские специалисты указывают, что все пластинчатые грибы с горьким млечным соком не подходят для варки супов, а ведь это: грузди, волнушки, рыжики, сыроежки, лисички и др. Все они выделяют свои яды в отвар и его необходимо сливать, а не использовать в пищу, если, конечно, человек заботится о своем здоровье.

Из весенних и перезревших грибов

Грибы начинают появляться в лесу весной, и многие любители «тихой охоты» периодически отправляются на их сборы чуть ли не до самого появления снежного покрова. Между тем любителям грибных супов следует знать, что для приготовления данного блюда никак нельзя использовать весенние и перезрелые грибы. Врачи-токсикологи Московского центра профилактической медицины и продления жизни объясняют это не только тем, что яды весенних сморчков и строчков тоже прекрасно растворяются в воде при кипячении.

Перезревшие грибы содержат в себе испорченный белок, и он может навредить организму, поскольку плохо поддается перевариванию. По своей структуре такой белок сходен с хитином, из которого формируются панцири жуков, крабов и креветок. И его употребление может привести к острой аллергически-гастритной реакции. Но это не весь вред перезревших грибов. Врачи-токсикологи напоминают, что старые грибы часто оказываются испорченными плесневыми и невидимыми патогенами типа одноклеточных паразитических амеб. При варке супа они также растворяются в бульоне и при употреблении оказывают токсическое воздействие на человеческий организм.

Из тех, что растут вдоль дорог

В последнее время в средней полосе России можно встретить грибы, которые еще несколько лет назад самостоятельно никогда не произрастали на данной территории. Например, это касается шампиньонов, которые теплым летом могут появиться на газонах в пригороде. Специалисты Санкт-Петербургского лесотехнического университета объясняют такие явления тем, что остатки шампиньонов, утилизированные из торговых сетей, из-за халатности сотрудников часто попадают в землю и в дальнейшем развивают собственную грибницу. Однако любые грибы, произрастающие в городских скверах и парках, а также вдоль дорог, употреблять в пищу крайне не рекомендуется и уж тем более варить из них суп. Дело в том, что все грибы имеют избирательную способность накапливать в себе тяжелые металлы и ядохимикаты в опасных концентрациях, порой многократно превышающих допустимые, и представляющие опасность для здоровья людей. Эти загрязнения попадают в шляпки грибов, например, с выпавшими осадками, сформировавшимися рядом с выбросами из промышленных объектов, благодаря выхлопным газам проезжающих неподалеку автомобилей. Способность накапливать в себе даже небольшие дозы радиоактивного излучения у них выражена гораздо резче, чем у высших растений или других организмов. При варке грибов все эти типично городские загрязнения в большей степени выделяются из них и остаются в бульоне, но употреблять такой суп в пищу – однозначно вредно для здоровья.


Автор: Светлана Королёва







Оцените материал:




ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ:


Материалы публикуемые на "НАШЕЙ ПЛАНЕТЕ" это интернет обзор российских и зарубежных средств массовой информации по теме сайта. Все статьи и видео представлены для ознакомления, анализа и обсуждения. Мнение администрации сайта и Ваше мнение, может частично или полностью не совпадать с мнениями авторов публикаций. Администрация не несет ответственности за достоверность и содержание материалов,которые добавляются пользователями в ленту новостей.


Категория: Гипотезы, версии, прогнозы | Источник: zen.yandex.ru| Просмотров: 1172 | Добавил: Pantera| | Теги: каких, ИЗ, варить, нельзя, СЪЕДОБНЫХ, Суп, грибов | Рейтинг: 5.0/9

В КОММЕНТАРИЯХ НЕДОПУСТИМА КРИТИКА САЙТА,АДМИНИСТРАТОРОВ,МОДЕРАТОРОВ и ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ,КОТОРЫЕ ГОТОВЯТ ДЛЯ ВАС НОВОСТИ! УВАЖАЙТЕ ЧУЖОЙ ТРУД!
Всего комментариев: 1
1 Ferz  
0
.

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]


По этой теме смотрите:

Загрузка...

Астрономия и космос [1380]Безумный мир [2114]Взаимоотношения людей [1055]Войны и конфликты [1527]
Гипотезы и версии [10751]Дом, сад, кулинария [3178]Животные и растения [2453]Здоровье, психология [4270]
Искусство, литература, поэзия [736]История, археология [3559]Мир вокруг нас [3006]Мировые новости [3592]
Наука и технологии [1124]Непознанное [3424]НЛО и уфология [880]Общество [7055]
Прогнозы ученых,исследования [481]Происшествия, чп, аварии [1414]Предсказания и астрология [879]Религии, учения [484]
Российские новости [5669]Советы и истории из жизни [846]Стихия, климат, экология [1926]Феномены и аномалии [915]
Фильмы и видео [4031]Частное мнение [5696]Это интересно! [4123]Юмор, афоризмы, притчи [2399]



Поиск


НАША БЕСЕДКА

СЕЙЧАС НА САЙТЕ:
Онлайн всего: 93
Пользователей: 91
Сейчас комментируют: 2

Мы комментируем

Загрузка...

На форуме

Интересное сегодня
ВЛАДЕЛЬЦЫ "КРОКУСА" О КОТОРЫХ МОЛЧАТ: СТАЛО ИЗВЕСТНО, КАК АГАЛАРОВЫ ВСЕХ ОБМАНУЛИ (2)
Путин преподал "урок вежливости" властям Японии, за неуважение к России (0)
ТЕРАКТ В "КРОКУСЕ" СОВЕРШИЛИ С ПОМОЩЬЮ БИОДРОНОВ. НОВАЯ УГРОЗА РОССИИ (5)
Россияне победили «Властелина Тьмы»! (0)
Марат Хайруллин: Почему на Западе такие кислые рожи? И о чем грустит Зеленский (2)
Военные корабли России вошли в Красное море. Хуситы ведут себя тихо. Запад напрягся (1)
Узурпаторы всего Человечества (0)
О роли Франции в украинском конфликте (1)
Теперь Буданову, ради безопасности, надо всегда находиться за границей / Евгений Фёдоров (1)
Вдохновение в каждом узоре: Как творчество и рукоделие становятся ключом к гармонии и самовыражению (0)

Loading...

Активность на форуме

Постов на форуме: 7674
Группа: Модераторы

Постов на форуме: 6352
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 4194
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 3889
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 2879
Группа: Модераторы

Постов на форуме: 2864
Группа: Проверенные

Великие комментаторы:
Василёк
Комментариев: 20671
Группа: Друзья Нашей Планеты
Микулишна
Комментариев: 16982
Группа: Друзья Нашей Планеты
nikolaiparasochko
Комментариев: 12883
Группа: Проверенные
Ferz
Комментариев: 12864
Группа: Проверенные
игорьсолод
Комментариев: 12411
Группа: Проверенные
Благородный
Комментариев: 10464
Группа: Проверенные



18+