Главная | Регистрация | Вход | Личные сообщения () | ФОРУМ | Планета Тайн | Из жизни.ру | НАША ПЛАНЕТА | Модератор: Pantera | Контакты

Вторник, 21.02.2017, 15:28
Привет, Гость Нашей Планеты | RSS
ПОДПИСАТЬСЯ НА ИЗВЕЩЕНИЯ ОБ ОБНОВЛЕНИЯХ САЙТА

Форма входа
Логин:
Пароль:


Новости Нашей Планеты

Планета Тайн

Новости Из Жизни

Загрузка...


Меню сайта


Категории раздела
Мировые новости [10573]
Российские новости [7650]
История и археология [3477]
Здоровье,психология [5329]
Наука и технологии [1960]
Войны и конфликты [5435]
Погода,рекорды температур [1347]
Стихийные бедствия [967]
Солнце,магнитные бури [815]
Природные аномалии [467]
Землетрясения [985]
Наводнения [341]
Вулканы [301]
Происшествия,чп,аварии [907]
Новости космоса,астрономия [1770]
НЛО,уфология [1728]
Прогноз ученых,исследования [431]
Пророчества и предсказания [832]
Гипотезы и версии [4281]
Непознанное [3384]
Животные и растения [2599]
Общество [7522]
Экология [879]
Эзотерика и астрал [1964]
Интересности и юмор [3583]
Безумный мир [2033]
Мир вокруг нас [1757]
Оползни,провалы почвы [91]
Гибель животных [63]
Художественные фильмы [506]
Док. фильмы и видео [5809]



Статистика



Индекс цитирования

Рейтинг@Mail.ru

Open Directory Project at dmoz.org

Онлайн всего: 429
Пользователей: 399
Сейчас комментируют: 30





Новости сегодня
В правительстве предложили ограничить покупку машин и квартир за наличные (0)
Кремль назвал преждевременными заявления о новом сроке Путина (0)
Россиян поставили на счетчик: в регионах ищут объяснение росту коммунальных платежей (0)
У Путина от этого волосы встали дыбом (5)
Февральское закулисье (2017) (0)
Без обмана. Операция Аджика (2017) (0)
Коррумпированное здоровье. Если это - Россия, то доказательства не нужны (0)
Протухшая платформа жулика Чубайса (1)
Киевлянка об украинцах: «В Европу тут уже никто не хочет, все рвутся в Россию» (3)
Убийство Виталия Чуркина: За два месяца погибли ШЕСТЬ российских дипломатов (8)
Прощание с иллюзией. Почему Трамп не мог оправдать надежд на нормализацию отношений с Россией (3)
Подарки на 8 марта. Топ-20 идей (0)
10 вежливых ответов всем либералам и русофобам (0)
Киселев о НОД, что это было? (5)
Кадр дня: На старт,внимание,марш!)) (0)
Военная приемка. МиГ-31. На самолете в ближний космос (2017) (0)
Осуждать других — ОПАСНО для жизни (3)
6 полезных привычек, которые помогут вам развить психологическую выносливость (0)
тайна космоса. (0)
Прикольные танцы. Танцуют Самые Лучшие Танцоры! (0)
Эксперт: Если бы не Лукашенко, войны на Донбассе бы не было. (4)
Теория заговора. Нацизм: новая версия (2017) (0)
Россиянам запретят покупать «санкционку» из Белоруссии и Казахстана (1)
Как Джордж Сорос пытается менять мир (0)
Когда ожидать разрушения дамбы? (6)
Радиоактивный инцидент в Европе, который замалчивают крупные СМИ (2)
Ученые предупреждают о сильном землетрясение, которое произойдет в ближайшие 15-20 дней в Турции (0)
Огромная поперечная дыра появилась на Солнце (4)
Как выбрать качественную мебель (2)
Смерть Чуркина потрясла мир: Гигант дипломатии умер как воин (14)
Гигантский НЛО - Ангел, огромный НЛО - цилиндр и другие аномалии в околосолнечном пространстве в обзоре за 19 и 20 февраля 2017 (2)
левши и правши. (0)
Стоит ли брать кредит (2)
алмаз. (0)
«С опорой на бедных из кризиса никто не выходит».«Работающие бедные — признак социальной аварии» (3)
О реальном уровне инфляции в России (44)
Зачем нужны друзья? (0)
Лукашенко и Назарбаев обсудили «проблемы» ЕАЭС (3)
10 мифов о каркасных домах (2)
Белоруссия пообещала наказывать граждан с документами ДНР и ЛНР (23)
1. Бенджамин Фулфорд, 20 февраля 2017г: “Может быть, несколько десятков арестов — всё, что нужно, чтобы уже сейчас освободить человечество“ (9)
Дмитрий Лапшинов семинар в Уфе, тема "Прсветление, Тело Света, питание праной" (2)
Хатха-Йога. Концептуальный очерк - Андрей Сидерский (0)
Мир становится тем хуже, чем хуже вы о нем думаете (1)
Стивен Фрай: Перестаньте себя жалеть — и вы будете счастливы (1)
Пока ты не настрадался, тебя не насытить (0)
Он навел порядок не в тарелке, а в голове! (0)
Сингапур.Канатная дорога высотой более 100м.Цена.Остров Сентоса (1)
О.Гусев о признаках фальсификации мифа о "татаро-монгольском иго". (5)


Календарь

МИР ВОКРУГ НАС


10:01
«Мы в очереди первыми стояли…»
Какими были московские кафе и рестораны при советской власти? МОСЛЕНТА предлагает совершить путешествие во времени и заглянуть в столичные предприятия общепита — известные и не очень. Кому-то — освежить воспоминания, остальным — заглянуть в незнакомый мир.


Прием в «Метрополе», 1945 год
Фото: Анатолий Гаранин / РИА Новости

Дефицит нечаянно нагрянул.

Кафе и рестораны были доступны и недоступны одновременно. Если говорить о ценах, то они были вполне приемлемы для средних советских служащих — инженеров, врачей, учителей. То есть для людей с зарплатой от 150 до 200 рублей.

В 60-70-е годы ассортимент блюд — даже в небольших заведениях — был довольно разнообразный: в меню присутствовала икра, несколько рыбных и мясных блюд, салаты, жюльены, пирожные. Постепенно многие продукты переходили в разряд дефицитных, и выбор становился беднее. Но походы в кафе и рестораны не теряли для одних романтической, для других дружеской окраски. В то время нечасто ходили в рестораны и кафе «просто так», чаще по поводу — памятному или знаменательному. И это становилось событием.

Но недостаточно было иметь деньги, требовалось еще умение открывать заветные стеклянные двери. Именно с этим и возникали проблемы. Часто посетителей встречали таблички «Мест нет» или «Ресторан на спецобслуживании». Даже днем у предприятий общепита, которых в столице было не так много, возникали длинные, злые очереди. Вечером желающих попасть в кафе и рестораны становилось во много раз больше.

Войти туда можно было простым, испытанным способом — постучать в дверь и сунуть рубль или «трешку» выглянувшему швейцару. Но иногда они равнодушно отворачивались от подношения. Значит, ожидали более важных клиентов…

«На ненормальной высоте».

Один из самых известных элитных ресторанов Москвы — респектабельный, с хорошей кухней и вышколенной обслугой — «Метрополь» на проспекте Маркса (сейчас Театральный проезд). Попасть туда считалось немалой удачей, как и в старую добрую «Прагу» на Арбате, славившуюся чешскими блюдами, или в роскошный «Славянский базар» на улице 25 октября (Никольская), где потчевали русскими кушаньями.

Эти рестораны были еще дореволюционными, а вот «Седьмое небо», которое тоже было популярным, вознеслось на высоту более трехсот метров в 1967 году.


Фото: Василий Егоров / ТАСС

В ресторане «Седьмое небо».

Пол ресторана, расположенного на Останкинской башне, непрерывно вращался, что создавало странные, а порой и страшные ощущения. Известный актер Георгий Милляр выразил их так:

Нам пить осталось так немного,

Уж мы теперь совсем не те,

У ресторанного порога,

На ненормальной высоте..

Трудовой стаж — 70 лет.

«Cегодня работники ресторана «Пекин» отмечают восьмидесятилетие старейшего официанта столицы Якова Федоровича Ускова. Специалисты доказали, что физическая нагрузка официанта чуть уступает шахтерской. Официант должен быть галантен, вежлив, прекрасно знать кухню, не показывать гостям усталости. И все это в восемьдесят? Да, в восемьдесят. Из них семьдесят лет он работает в ресторане. Был «мальчиком» в трактире, помощником «полового», затем официантом».

«Вечерняя Москва», 13 октября 1971 года.

Еще один известный ресторан — «Арагви» на улице Горького (ныне Тверская улица). Сюда шли люди солидные, зажиточные. Когда-то одним из завсегдатаев «Арагви» был Лаврентий Берия, который, конечно, располагался не в общем зале, на виду у всех, а в отдельном кабинете. Сюда насмерть испуганные официанты подавали ему харчо и шашлык по-карски. Ресторан славился именно этими и другими кавказскими блюдами.


Фото: Фред Гринберг / РИА Новости На кухне ресторана «Арагви», 1977 год.

В просторных залах, под огромными панно художника Ираклия Тоидзе, автора знаменитого плаката «Родина-мать зовет!», блаженствовали за белоснежными скатертями известные политики, среди которых был Василий Сталин, космонавты, поэты, артисты — Фаина Раневская, Галина Вишневская, Алла Пугачева.
Шарапов в погоне за Фоксом

Неподалеку от «Арагви» находилась не менее известная «Астория». Многие ходили сюда не только для того, чтобы выпить-закусить, но и послушать Беату Кочуру, которая пела по-русски и по-польски. Во время войны в «Астории» — в то время он был коммерческим рестораном — кутили фронтовики, оказавшиеся в Москве. Они не знали, что ждет их впереди, и топили в вине и водке страх перед будущим…

В сороковых годах ресторан сменил название и стал называться «Центральным». Здесь снимали эпизод из сериала «Место встречи изменить нельзя», в котором Шарапов, преследуя Фокса, прыгает через разбитое окно на улицу. По сценарию это происходит в «Астории», которой тогда уже не было.

Другой эпизод картины — с Манькой-облигацией — запечатлели в «Поплавке», плавучем ресторанчике с узкими залами-каютами, который стоял на Москве-реке неподалеку от кинотеатра «Ударник». Вид у заведения был непрезентабельный: столики с засаленными скатертями, шатающиеся стулья, занавески на окнах в жирных пятнах, потому что о них, за неимением салфеток, вытирали руки.


Фото: Игорь Зотин / ТАСС В ресторане «Прага»

К слову, чистотой и порядком могли похвастаться лишь немногие элитные столичные рестораны. Нередко посетители жаловались на несвежие продукты, неубранные столики, грубость официантов, заваливали возмущенными письмами редакции газет. Поваров и официантов призывали к ответу, но нравы оставались прежними.

Опавший «Клен».

«Когда-то кафе на проспекте Вернадского, 31 можно было назвать уютным. Сюда приходили выпить кофе, отдохнуть, просто посидеть. Увы! Эти времена давно прошли. Каждого, кто рискнет «заглянуть на огонек», сейчас уже с лестницы встречают шум, возбужденные голоса. Столы не убраны, в зале дымно и неприветливо. А если все-таки вернуться «к старым, добрым временам» в кафе «Клен»?

«Вечерняя Москва», 10 ноября 1971 года.

Очень популярен был «Узбекистан» на Неглинке — первый ресторан среднеазиатской кухни в Москве. При заведении работала кулинария, где продавались восточные блюда и сладости.

Кто-то, в доску пьян,

стучался в ресторан «Узбекистан»,

куда его, конечно, не пускали...

Так отзывался о ресторане Евгений Евтушенко.

Актриса Людмила Гурченко вспоминала, что летом 1966 года они с Владимиром Высоцким и его другом Всеволодом Абдуловым заняли очередь в «Узбекистан»: «Стояли мы бесконечно. Перед нами все проходили и проходили люди в черных костюмах… Он вел себя спокойно. Я же нервничала, дергалась: «Ужас, а? Хамство! Правда, Володя? Мы стоим, а они уже, смотри! Вот интересно, кто они?»

Вскоре Высоцкий написал стихотворение «Мы в очереди первые стояли», где были такие строки:

А люди все кричали и кричали,

А люди справедливости хотят:

«Ну как же так?! Мы в очереди первыми стояли,

А те, кто сзади нас, уже едят!»

Высоцкий с другими актерами «Таганки» часто заглядывал в другой ресторан, довольно скромный, под названием «Кама» на Верхней Радищевской. Заведение вплотную примыкало к театру. Двухэтажный дом был историческим — там Пушкин встречался со своим другом Вяземским. Но его все равно снесли…

Умолкнувшая «Лира».


Фото: oldmos.ru

Возле метро «Пушкинская», там, где уже четверть века царит «Макдоналдс», раньше было кафе «Лира» — культовое заведение московской молодежи. Сюда приходили послушать музыку, потанцевать. И выпить коктейль. «Привет» стоил полтора рубля, «Шампань-коблер» — два. «Юбилейный» — на полтинник дороже.

Но попасть в «Лиру» рядовым гражданам было непросто. Однако и здесь заветная бумажка решала все проблемы.

У дверей в заведенье народа скопленье,

Топтанье и пар.

Но народа скопленье не имеет значенья —

За дверями швейцар.

Неприступен и важен стоит он на страже

Боевым кораблем.

Ничего он не знает и меня пропускает

Лишь в погоне за длинным рублем…

Отойдем на несколько десятков метров от «Лиры». До 1980-х годов на месте нынешнего сквера на Пушкинской площади гнездились двух- и трехэтажные дореволюционные строения. В одном из них, выходившем на Тверской бульвар, располагалась шашлычная «Эльбрус». Там, кроме главного блюда, подавали цыплят-табака. Это кушанье, кстати, было очень популярно и не раз удостаивалось внимания известных литераторов. Например, Александра Галича: «А я цыпленка ем табака, я коньячку принял полкило…» Многие так и поступали.

Из меню кафе «Шоколадница» .

(Комбинат питания ЦПКиО им. Горького) 8 ноября 1974 года


Бульон, ватрушка с яйцом – 35 коп.

Блинчики с творогом, соус шоколадный – 43 коп.

Куры жареные с маринованными фруктами – 1 руб. 58 коп.

Булочка – 3 коп.

Кофе холодный с взбитыми сливками – 21 коп.

Мороженое «Планета» - 51 коп.

Чай без сахара – 2 коп.

Шампанское «Советское» – 100 г – 68 коп.

Вино «Цинандали» - 100 г – 38 коп.

Вино «Ркацители»» - 100 г – 27 коп.

За обслуживание взимается 4% суммы счета посетителя.

Приключения «Гиви-сациви».

Другая вершина «увеселительного Кавказа» находилась на другом конце Тверского бульвара — в «Казбеке», что рядом с Кинотеатром повторного фильма. Сейчас в этом здании — театр «У Никитских ворот».

В «Казбеке» трудился толстый официант с хитрыми, бегающими глазками по прозвищу «Гиви-сациви». Он подсчитывал заказ моментально — доставал из кармана маленькие счеты, быстро стучал и оглашал сумму. Разумеется, Гиви ловчил, добавляя себе «на чай», но — с неизменной радушной улыбкой, вежливыми поклонами и приглашениями «непременно заглянуть еще».

Однажды он, что называется, «нарвался». Клиент, худой старик, нацепил очки и принялся изучать счет. Потом извлек из большого портфеля собственные счеты и устроил демонстративно строгую проверку. Старик, на беду Гиви оказавшийся ревизором, выяснил, что официант вздумал прикарманить аж рубль с полтиной. И, ехидно улыбаясь, пообещал «принять меры».

Неизвестно, что произошло потом, но «Гиви-сациви» куда-то исчез. Говорят, через несколько лет его видели в кафе где-то на Таганке. Он стал тих, задумчив и счета вел аккуратнейшим образом, без «наценок». На вопрос, где он провел несколько лет, официант отвечал уклончиво, и глаза его грустно блестели…

Впрочем, обсчитывали — и порой безбожно — и в других московских общепитовских заведениях. С этим злом боролись, но безуспешно.



Оцените материал:










Материалы публикуемые на "НАШЕЙ ПЛАНЕТЕ" это интернет обзор российских и зарубежных средств массовой информации по теме сайта. Все статьи и видео представлены для ознакомления, анализа и обсуждения. Мнение администрации сайта и Ваше мнение, может частично или полностью не совпадать с мнениями авторов публикаций. Администрация не несет ответственности за достоверность и содержание материалов,которые добавляются пользователями в ленту новостей.


Категория: История и археология | Источник: http://j.mp/1KncH00| Просмотров: 1381 | Добавил: Mistik| | Теги: очереди, «Мы, стояли…», первыми | Рейтинг: 4.1/9

Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

По этой теме смотрите:


ВСЕ НОВОСТИ:
Астрономия и космос [613]Безумный мир [1372]Войны и конфликты [1545]Гипотезы и версии [1727]
Дом,сад,кулинария [1644]Животные и растения [1399]Здоровье,психология [1808]История и археология [2116]
Мир вокруг нас [1001]Мировые новости [5369]Наука и технологии [458]Непознанное [1924]
НЛО,уфология [660]Общество [3766]Прогнозы ученых,исследования [272]Происшествия,чп,аварии [434]
Пророчества и предсказания [400]Российские новости [3635]Стихия,экология,климат [1282]Феномены и аномалии [311]
Фильмы и видео [3247]Частное мнение [2694]Это интересно! [1504]Юмор,афоризмы,притчи [1665]



АРХИВ:
Мировые новости [10573]Российские новости [7650]История и археология [3477]Здоровье,психология [5329]
Наука и технологии [1960]Войны и конфликты [5435]Погода,рекорды температур [1347]Стихийные бедствия [967]
Солнце,магнитные бури [815]Природные аномалии [467]Землетрясения [985]Наводнения [341]
Вулканы [301]Происшествия,чп,аварии [907]Новости космоса,астрономия [1770]НЛО,уфология [1728]
Прогноз ученых,исследования [431]Пророчества и предсказания [832]Гипотезы и версии [4281]Непознанное [3384]
Животные и растения [2599]Общество [7522]Экология [879]Эзотерика и астрал [1964]
Интересности и юмор [3583]Безумный мир [2033]Мир вокруг нас [1757]Оползни,провалы почвы [91]
Гибель животных [63]Художественные фильмы [506]Док. фильмы и видео [5809]
ПОМОГИТЕ СПАСТИ МАЛЫША!


Поиск


НАША БЕСЕДКА

Нужна ли оценка комментариев? Плюсы и минусы - убрать или оставить?
Всего ответов: 652

С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!!

СЕЙЧАС НА САЙТЕ:
Онлайн всего: 429
Пользователей: 399
Сейчас комментируют: 30


Мы комментируем


На форуме

РАЗНОЕ

(233)

TeamHike

(0)


Интересное сегодня
1. Бенджамин Фулфорд, 20 февраля 2017г: “Может быть, несколько десятков арестов — всё, что нужно, чтобы уже сейчас освободить человечество“ (9)
Смерть Чуркина потрясла мир: Гигант дипломатии умер как воин (14)
Убийство Виталия Чуркина: За два месяца погибли ШЕСТЬ российских дипломатов (8)
Радиоактивный инцидент в Европе, который замалчивают крупные СМИ (2)
Когда ожидать разрушения дамбы? (6)
О.Гусев о признаках фальсификации мифа о "татаро-монгольском иго". (5)
У Путина от этого волосы встали дыбом (5)
О реальном уровне инфляции в России (44)
Белоруссия пообещала наказывать граждан с документами ДНР и ЛНР (23)
Он навел порядок не в тарелке, а в голове! (0)


Новости готовят...

Новостей: 13399 Архив: 20318

Новостей: 5522 Архив: 7299

Новостей: 3824 Архив: 2440

Новостей: 2841 Архив: 10076

Новостей: 2290 Архив: 5231

Новостей: 1430 Архив: 0

Новостей: 1120 Архив: 4805

Новостей: 834 Архив: 307

Новостей: 775 Архив: 936

Новостей: 727 Архив: 316


Активность на форуме

Постов на форуме: 11986
Группа: Друзья Нашей Планеты

Постов на форуме: 6671
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 4076
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 3579
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 3449
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 2561
Группа: Проверенные


Великие комментаторы:
Надёжа
Комментариев: 12081
Группа: Проверенные
Bujhm0709
Комментариев: 10855
Группа: Друзья
Микулишна
Комментариев: 9416
Группа: Друзья Нашей Планеты
ДревлЯнИнЪ
Комментариев: 8918
Группа: Проверенные
kotik
Комментариев: 8825
Группа: Проверенные
hawker
Комментариев: 7510
Группа: Проверенные

18+