Главная | Регистрация | Вход | Личные сообщения () | ФОРУМ | Планета Тайн | Из жизни.ру | НАША ПЛАНЕТА | Модератор: Pantera | Контакты

Понедельник, 20.02.2017, 20:44
Привет, Гость Нашей Планеты | RSS
ПОДПИСАТЬСЯ НА ИЗВЕЩЕНИЯ ОБ ОБНОВЛЕНИЯХ САЙТА

Форма входа
Логин:
Пароль:


Новости Нашей Планеты

Планета Тайн

Новости Из Жизни

Загрузка...


Меню сайта


Категории раздела
Мировые новости [10573]
Российские новости [7650]
История и археология [3477]
Здоровье,психология [5329]
Наука и технологии [1960]
Войны и конфликты [5435]
Погода,рекорды температур [1347]
Стихийные бедствия [967]
Солнце,магнитные бури [815]
Природные аномалии [467]
Землетрясения [985]
Наводнения [341]
Вулканы [301]
Происшествия,чп,аварии [907]
Новости космоса,астрономия [1770]
НЛО,уфология [1728]
Прогноз ученых,исследования [431]
Пророчества и предсказания [832]
Гипотезы и версии [4281]
Непознанное [3384]
Животные и растения [2599]
Общество [7522]
Экология [879]
Эзотерика и астрал [1964]
Интересности и юмор [3583]
Безумный мир [2033]
Мир вокруг нас [1757]
Оползни,провалы почвы [91]
Гибель животных [63]
Художественные фильмы [506]
Док. фильмы и видео [5809]


Статистика



Индекс цитирования

Рейтинг@Mail.ru

Open Directory Project at dmoz.org

Онлайн всего: 565
Пользователей: 524
Сейчас комментируют: 41



Новости сегодня
Специальный репортаж. Наступление. Без объявления войны (2017) (0)
Инсайдер министерства внутренней безопасности: ЦРУ и Моссад стоят за кругом педофилов из Вашингтона (0)
Гигантский аномальный "пузырь" в Тихом океане продолжает развиваться, утверждают исследователи (2)
Умер постоянный представитель России при ООН Виталий Чуркин (5)
Фотографии, на которые придётся взглянуть очень внимательно! (1)
Секретный радиоактивный инцидент в Европе (2)
Десятки миллиардов рублей убытков: нераспроданный хлеб выбрасывается тоннами (0)
В ЕВРОПЕ ЗАФИКСИРОВАНО ПОВЫШЕНИЕ РАДИОАКТИВНОГО ФОНА, ПОДОЗРЕВАЕТСЯ ВЫБРОС НА УКРАИНЕ (0)
Звучат призывы идти на Киев (2)
Автор глаголицы был гением! (1)
Невозможно победить того, за кем правда (0)
Владимир Путин: ну вы у меня дочирикаетесь, птички божьи (1)
23 советских мультфильма, после которых наше сознание не подлежит восстановлению (1)
Путин не встретится с Лукашенко в Сочи (0)
Майдан 3.0 онлайн... (0)
Оккупанты в рясах. (1)
Мрачная годовщина: Порошенко просят на выход (1)
ФЕНОМЕН СТАЛИНА: чем больше власть очерняет его, тем больше народ России уважает его! (16)
Россию распродадут за бесценок (1)
Мужик от души сказал. Просил не вырезать Великий русский мат 18+ (2)
ХПЛ – Хитрый План Лаврова. (0)
«Призрак Горбачева» ходит по Европе, а Меркель все твердит: мы справимся (0)
Подборка 325 (0)
Новости дня с вишенкой из Львова (1)
В Киеве готовятся к «аду» на майдане (0)
Деревья, которые очень хотели жить (0)
Российские ученые увидели «лицо» черной дыры (1)
Айсберг размером с Манхэттен откололся от Антарктиды (1)
Россия усиливает давление на Запад. Лавров переходит в наступление (1)
Путин направил Порошенко тревожную телеграмму (4)
Как Путин вмешивается в чужие выборы (0)
Почему Сталин все более популярен в народе? (1)
Бедные Йорики (0)
Договорятся ли Пекин с Брюсселем? (0)
Посольство США в Киеве встревожено признанием Россией документов жителей Донбасс (2)
Как и какой чай пьют в разных странах (0)
Аппетитные булочки из творожного теста (0)
Правила Масленницы (0)
Алла Пугачёва - назад в будущее (Познавательное ТВ, Елена Гоголь) (2)
Пятачок тверди (1)
Вкуснейшие ленивые твороженые и картофельные вареники за 15 минут (1)
Ничего нет страшнее жены-стоматолога (2)
Страшная немецкая история (1)
Облачная яичница (1)
Соус — картошка с курицей в банке (3)
Чтобы капусты на даче было много (0)
В Сирии погибли четверо российских военных (1)
На Дальнем Востоке РФ появятся две новые территории опережающего развития (1)
Был ли Бандера немецким шпионом? Продолжаем читать документы ЦРУ (0)
Лавров: Россия не будет снимать санкции с Европы (5)
Все трассы Алтая полностью перекрыты из-за метелей (0)
Судьба (0)
Трамп назвал истинных врагов американского народа (1)
Украинские радикалы майданят: блокированы администрация Порошенко и аэропорты, начинается погром офиса Ахметова (6)
Путин дал Украине последний шанс сохранить свою государственность (27)
Поражающие факторы установившейся оттепели. Будьте осторожны! (3)
Самые сумасшедшие моменты пилотов на самолетах (2)
При просмотре этого видео вы залипнете на несколько минут (1)
К 23 февраля был создан iPhone 7, посвящённый кибервойскам России. (1)
В МИД ДНР подтвердили приезд группы итальянских бизнесменов в ДНР, визит продлится до 23 февраля (0)
ВАЖНО: ВСУ понесли существенные потери в военной технике под Волновахой — опубликованы кадры (ФОТО) (2)
Этот домик построен на 18м², но вы только посмотрите что внутри! (9)
Продавшие душу (0)
Ученые призвали признать Луну планетой Солнечной системы (0)
Птица захотела пить и попросила помощи у людей: 3 миллиона просмотров (1)
Вечная любовь: эта пара была похоронена заживо. Их раскопали 2800 лет спустя… (4)
Эта собачка умирала от голода, но от страха не подпускала к себе людей… (1)
Иран подтвердил контракт с Белоруссией на поставку нефти (1)
Дамба озера Оровилл опять под угрозой разрушения (1)
Политический детектив. Порошенко: обратный отсчет (2017) (0)
Вокруг нас есть правда, ложь, наглая ложь и статистика (1)
Ученые доказали зачем нужны друзья? (0)
Фахверковые дома (6)
Как вырастить счастливых детей: 10 шагов, поддержанных наукой (0)
Марш покорных (13)
В Гибралтаре арестовали крупнейшую в мире яхту российского миллиардера (4)
принцесса Диана. (2)
«Признать нашу посадку на Марс США не хотели» (0)
Жертвы американского голодомора (0)
ТЕНЬ, ЗНАЙ СВОЁ МЕСТО! (0)
РАБОТАЕМ, БРАТЬЯ! (1)
УКРОМОДЕЛЬ ГЕНОЦИДА: УБИТЬ ОБЕ СТОРОНЫ! (2)
УКРАИНСКАЯ РУСОФОБИЯ — НЕЧТО БОЛЬШЕЕ, ЧЕМ ПРОСТО РУСОФОБИЯ. АЛЕКСАНДР РОДЖЕРС (0)
СТРАННЫЕ ГАСТРОЛЁРЫ В СТРАННОЙ СТРАНЕ. ЮЛИЯ ВИТЯЗЕВА (0)
МЫ НИКОГДА НЕ ВИДЕЛИ НАШ НАСТОЯЩИЙ МИР! ЧТО МЕШАЕТ УВИДЕТЬ РЕАЛЬНОСТЬ КАКАЯ ОНА ЕСТЬ? (0)
Разоблачения средневековых драконов (3)
Специальный репортаж. Синоптики между землей и космосом (2017) (0)
Это надо услышать. (20)
Глава Роскомнадзора: логично контролировать точки входа интернета в страну (3)
Кино как часть наступления Запада на Руский Мир. (1)
Топ 10 футболистов с необычным хобби (0)
БЕСЫ И БЕСОВЩИНА (21)
Работники АвтоВАЗа возвращаются к пятидневному графику работы (42)
Русский ответ: как же долго мы его ждали! (8)
Инсайдер министерства внутренней безопасности: ЦРУ и Моссад стоят за кругом педофилов из Вашингтона. (3)
Госсекретарь Рекс Тиллерсон увольняет ядро "теневого правительства глубинного государства". (3)



Календарь

МИР ВОКРУГ НАС


21:37
Как выбрать настоящую сметану
Сметана дает нашему организму белок, нормализует микрофлору кишечника и восстанавливает силы. Правда, лишь в том случае, если она...

Увы, ко многим современным сметанным продуктам это не относится. Нередко на прилавках можно встретить баночку, содержимое которой состоит из растительных жиров, сухого молока, загустителей и стабилизаторов.



Сметана – один из немногих продуктов, к которому на Западе добавляют определение «русский» и относятся с большим пиететом. Его называют и «русскими сливками», и «главной смазкой на русской кухне» (из книги Петра Вайля и Александра Гениса). Впрочем, это неудивительно: в Европе и Америке правильную сметану делать не умеют.

Самое ужасное, что в нашей стране тоже начинают постепенно забывать классическую рецептуру. Ведь натуральная сметана – не просто кисломолочный продукт, полученный сквашиванием сливок закваской из специальных микроорганизмов. После этой стадии производства она еще должна не менее суток созреть при особых условиях, приобретая свою знаменитую консистенцию и уникальный вкус. Правда, натуральный продукт весьма капризен, к тому же он «живой» и быстро портится. Именно поэтому производители всячески хотят упростить и ускорить технологический процесс, удешевить ингредиенты и добиться того, чтобы сметана месяцами лежала «свеженькой» на полках магазинов. Что они делают для этого? Вместо сливок и закваски добавляют сухое молоко, пальмовое масло или соевый белок. Для уплотнения сквашенного продукта используют крахмал, каррагинан и другие загустители, для сохранности – консерванты. В итоге в магазинах среди баночек с натуральной сметаной оказываются и ее двойники.

100% натуральная

Прежде чем приобрести товар, приучите себя читать информацию, которая написана на его упаковке. Только так вы сможете отличить натуральный продукт от его суррогата. Итак, качественная сливочная сметана так и называется – «сметана». Это относится и к импортному, и к отечественному продукту. Хорошо, если последний имеет еще и ГОСТ. Правда, идеальной сметаной считается та, в составе которой значатся только сливки и закваска. Добавка любых иных компонентов, даже просто молока, а тем более сухого, делает ее менее качественной (хотя по ГОСТу это допустимо). Кстати, к заявлениям вроде «100% натуральная» или «Густая – ложка стоит» стоит относиться со здоровым скепсисом. Подобные фразы производители любят использовать независимо от сути продукта, ведь они не регламентируются законом.

Кроме того, всегда обращайте внимание на срок годности сметаны. Хорошо, если она может храниться не более 14 дней, ведь такой продукт – самый «живой» и классический.

Сметанка – это не сметана

Если на этикетке указано не «сметана», а «сметанный продукт», значит, в банке находится ненатуральный товар – правда, это словосочетание обычно пишут мелко и в самом неприметном месте, поэтому тебе придется его поискать. Более крупно на упаковке указывают нечто уменьшительно-ласкательное вроде «сметанки» или «сметаночки». Несмотря на то что подобные названия вообще запрещены, некоторые производители по-прежнему продолжают их использовать.

По технологии производства сметанный продукт схож с натуральным – он тоже проходит процесс сквашивания, однако состав у него совершенно другой. Сливки в нем могут быть в небольшом количестве или вообще отсутствовать. А вот всего остального – дешевых растительных жиров, различных компонентов из молока, загустителей и стабилизаторов – навалом, поэтому хранится он по нескольку месяцев. Как вы понимаете, полезность разных «сметанок» из-за большого количества химических добавок находится под большим вопросом.

Ложка стоит? Это не главное!

Хорошая сметана – та, в которой стоит ложка, считают многие хозяйки и ошибаются, ведь сегодня этот показатель качества сильно устарел. Загустители и стабилизаторы, которые современные производители активно добавляют в продукт, связывают воду, поэтому ложка в нем не тонет. Сейчас лучше воспользоваться другой народной проверкой качества. Если сметану переливать из одной банки в другую, она должна образовывать «горку», от которой медленно отходят «волны», и они постепенно выравниваются до горизонтальной поверхности. А вот продукт с загустителями при перекладывании в другую емкость будет ложиться комками, не растекаясь, или сразу станет распластываться – это зависит от его жирности. Но «горки» с «волнами» химическая сметанка не сделает никогда.

Белая, глянцевая, вкусная

О качестве сметаны может рассказать и ее внешний облик. Цвет у нее должен быть белый с легким кремовым оттенком и равномерным по всей массе. Не допускается никаких комочков и неровностей. Поверхность хорошего продукта должна быть абсолютно гладкой, глянцевой и блестящей. Если вы открыли баночку и увидели, что сметана блеклая матовая, значит, скорее всего, в ней полно загустителей.

Вкус у натурального продукта чистый кисломолочный. Резкая кислинка говорит о том, что сметана начинает портиться, а если ее сделали из рекомбинированных сливок или с добавкой сухого молока, может появиться привкус топленого масла. Впрочем, более важной характеристикой натурального товара является даже не вкус, а ощущение на языке – сметана должна его как бы обволакивать. Если же она лежит комком или растекается, это не лучший продукт.

Почти полезный жир

Сметана бывает разной жирности – от 10 до 58%. Поэтому ее делят на следующие типы: нежирную (10, 12 и 14%), маложирную (15, 17, 19%), классическую (20, 22, 25, 28, 30, 32, 34%), жирную (35, 37, 40, 42, 45, 48%) и высокожирную (50, 52, 55, 58%). Желаете приобрести сытную сметанку для салата или крема в торт – выбирайте калорийный экземпляр, не хотите потолстеть или боитесь холестерина – покупайте продукт с низким процентом. Впрочем, в последние годы отношение ученых к молочным жирам изменилось. Полностью «здоровыми» их еще не называют, но в них уже нашли полезные вещества – конъюгированные линолевые кислоты, или КЛК. У медиков есть научные данные, позволяющие думать, что они могут препятствовать развитию ожирения, способствовать похудению во время диеты, снижать риск развития заболеваний сосудов и усиливать иммунитет.

Мнение специалиста

Константин Спахов, врач-гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук:

Сметана не самый диетический продукт, ведь в ней есть насыщенные жиры, помогающие развитию атеросклероза. Но демонизировать ее из-за этого не стоит. Сметана относится к тем продуктам, которые мы потребляем в небольших количествах – одна-две ложки в салате и столько же в супе. Если вы возьмете 20%-ную, значит, вместе с ней съедите чуть более 3 г жира. Это меньше 5% дневной нормы потребления жира для женщины.

Идеальная сметана

1. Называется «сметана».

2. Имеет ГОСТ, сделана только из сливок и закваски.

3. На упаковке написано: «Количество молочнокислых микроорганизмов на конец срока годности продукта – не менее 1х107 КОЕ/г».

4. Срок хранения – не больше 2 недель.

5. Цвет – белый с легким кремовым оттенком, равномерным по всей массе, без комков.

6. Поверхность – блестящая.

7. Вкус – чистый кисломолочный.

8. При наливании образует «горку», от которой медленно отходят «волны».

Оцените материал:










Материалы публикуемые на "НАШЕЙ ПЛАНЕТЕ" это интернет обзор российских и зарубежных средств массовой информации по теме сайта. Все статьи и видео представлены для ознакомления, анализа и обсуждения. Мнение администрации сайта и Ваше мнение, может частично или полностью не совпадать с мнениями авторов публикаций. Администрация не несет ответственности за достоверность и содержание материалов,которые добавляются пользователями в ленту новостей.


Категория: Интересности и юмор | Источник: http://econet.ua/articles/73830-kak-vybrat-nastoyaschuyu-smetanu| Просмотров: 1115 | Добавил: iskra| | Теги: настоящую, как, сметану, выбрать | Рейтинг: 4.2/21

Всего комментариев: 2
6
1 Микола   (26.08.2015 22:50)
Ну я лично продаю домашние яйца...куриные. Моя соседка продает молоко и сметану. Так сметана сама превращается в масло! Чуток постоит и масло! Я потом мажу на хлеб! Масло натуральное! Это такое жирности дает ее корова молоко! А на яйца от моих курей очередь! Вот это натуральный продукт! И горя не знаю.Я тоже в городе живу...ну не в мегаполисе конечно...однако Кубань сможет сама себя прокормить да и других тоже. Всегда все своё! Своими руками выращенное. Два урожая в год! Уже вторая картошка и огурцы идут. Приезжайте на Кубань! tongue tongue tongue

0
2 Cahes   (06.09.2015 10:13)
Материал хороший.

А вы текст в ворде набирали? Пунктуацию по эф7 проверяли?

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

По этой теме смотрите:


ВСЕ НОВОСТИ:
Астрономия и космос [613]Безумный мир [1370]Войны и конфликты [1545]Гипотезы и версии [1727]
Дом,сад,кулинария [1640]Животные и растения [1398]Здоровье,психология [1800]История и археология [2115]
Мир вокруг нас [1000]Мировые новости [5366]Наука и технологии [458]Непознанное [1921]
НЛО,уфология [659]Общество [3760]Прогнозы ученых,исследования [271]Происшествия,чп,аварии [434]
Пророчества и предсказания [400]Российские новости [3630]Стихия,экология,климат [1281]Феномены и аномалии [310]
Фильмы и видео [3244]Частное мнение [2690]Это интересно! [1500]Юмор,афоризмы,притчи [1665]



АРХИВ:
Мировые новости [10573]Российские новости [7650]История и археология [3477]Здоровье,психология [5329]
Наука и технологии [1960]Войны и конфликты [5435]Погода,рекорды температур [1347]Стихийные бедствия [967]
Солнце,магнитные бури [815]Природные аномалии [467]Землетрясения [985]Наводнения [341]
Вулканы [301]Происшествия,чп,аварии [907]Новости космоса,астрономия [1770]НЛО,уфология [1728]
Прогноз ученых,исследования [431]Пророчества и предсказания [832]Гипотезы и версии [4281]Непознанное [3384]
Животные и растения [2599]Общество [7522]Экология [879]Эзотерика и астрал [1964]
Интересности и юмор [3583]Безумный мир [2033]Мир вокруг нас [1757]Оползни,провалы почвы [91]
Гибель животных [63]Художественные фильмы [506]Док. фильмы и видео [5809]
ПОМОГИТЕ СПАСТИ МАЛЫША!


Поиск


НАША БЕСЕДКА

Нужна ли оценка комментариев? Плюсы и минусы - убрать или оставить?
Всего ответов: 650

С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!!
MixailKL(39), КатЮра(36), EGMikejoo(29), Justinmi(40), WilleneTit(40), Lilaulis(57), Timothymi(35), Andrewlex(37), Yeasouse(30), арина(42), MichaelKi(33), Kasrudoc(38), AoppoxEresroke(41), Richardei(41), zalpun(28), Manya-IuV(38), tyreworatef08(41), ladmila(59), turevovatec96(38), Kennethon(31), RonaldQuig(39), Janicepn(42), Narkozzz(30), zyredocaseg12(29), LaurenLend(37), Lindseyerer(40), aanneshyEnappy15(38), Megabliamba(35), FrancesTum(38), KoPOa(33), gjpwhkgz(37), LilpaanTit(40), KerbalKar(36), Ricardogili(41), Munid4427(30), GsOt(32), Dwaynefed(30), Sahskaagam(38), Kennethlex(34), olbonoCew(42), voremotapev57(35), AdolfoperY(30), jorebofajes54(30), marebobazef89(39), borewolabeh21(41), rorebozafef60(32), RobertoWax(29), izilewimme(29), Nadijanrisp(33), ghuklok(38), [Полный список]

СЕЙЧАС НА САЙТЕ:
Онлайн всего: 565
Пользователей: 524
Сейчас комментируют: 41


Мы комментируем


На форуме

РАЗНОЕ

(233)

TeamHike

(0)


Интересное сегодня
Русский ответ: как же долго мы его ждали! (8)
Этот домик построен на 18м², но вы только посмотрите что внутри! (9)
При просмотре этого видео вы залипнете на несколько минут (1)
Это надо услышать. (20)
Путин дал Украине последний шанс сохранить свою государственность (27)
Госсекретарь Рекс Тиллерсон увольняет ядро "теневого правительства глубинного государства". (3)
МЫ НИКОГДА НЕ ВИДЕЛИ НАШ НАСТОЯЩИЙ МИР! ЧТО МЕШАЕТ УВИДЕТЬ РЕАЛЬНОСТЬ КАКАЯ ОНА ЕСТЬ? (0)
Инсайдер министерства внутренней безопасности: ЦРУ и Моссад стоят за кругом педофилов из Вашингтона. (3)
Птица захотела пить и попросила помощи у людей: 3 миллиона просмотров (1)
Украинские радикалы майданят: блокированы администрация Порошенко и аэропорты, начинается погром офиса Ахметова (6)


Новости готовят...

Новостей: 13399 Архив: 20318

Новостей: 5520 Архив: 7299

Новостей: 3824 Архив: 2440

Новостей: 2830 Архив: 10076

Новостей: 2283 Архив: 5231

Новостей: 1425 Архив: 0

Новостей: 1120 Архив: 4805

Новостей: 834 Архив: 307

Новостей: 775 Архив: 936

Новостей: 726 Архив: 316


Активность на форуме

Постов на форуме: 11986
Группа: Друзья Нашей Планеты

Постов на форуме: 6671
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 4076
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 3579
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 3448
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 2561
Группа: Проверенные


Великие комментаторы:
Надёжа
Комментариев: 12074
Группа: Проверенные
Bujhm0709
Комментариев: 10855
Группа: Друзья
Микулишна
Комментариев: 9414
Группа: Друзья Нашей Планеты
ДревлЯнИнЪ
Комментариев: 8918
Группа: Проверенные
kotik
Комментариев: 8803
Группа: Проверенные
hawker
Комментариев: 7508
Группа: Проверенные

18+