Главная | Регистрация | Вход | Личные сообщения () | ФОРУМ | Планета Тайн | Из жизни.ру | НАША ПЛАНЕТА | Модератор: Pantera | Контакты

Четверг, 30.03.2017, 23:25
Привет, Гость Нашей Планеты | RSS
ПОДПИСАТЬСЯ НА ИЗВЕЩЕНИЯ ОБ ОБНОВЛЕНИЯХ САЙТА

Форма входа
Логин:
Пароль:


Новости Нашей Планеты

Планета Тайн

Новости Из Жизни

Загрузка...


Меню сайта


Категории раздела
Мировые новости [10573]
Российские новости [7650]
История и археология [3477]
Здоровье,психология [5329]
Наука и технологии [1960]
Войны и конфликты [5435]
Погода,рекорды температур [1347]
Стихийные бедствия [967]
Солнце,магнитные бури [815]
Природные аномалии [467]
Землетрясения [985]
Наводнения [341]
Вулканы [301]
Происшествия,чп,аварии [907]
Новости космоса,астрономия [1770]
НЛО,уфология [1728]
Прогноз ученых,исследования [431]
Пророчества и предсказания [832]
Гипотезы и версии [4281]
Непознанное [3384]
Животные и растения [2599]
Общество [7522]
Экология [879]
Эзотерика и астрал [1964]
Интересности и юмор [3583]
Безумный мир [2033]
Мир вокруг нас [1757]
Оползни,провалы почвы [91]
Гибель животных [63]
Художественные фильмы [506]
Док. фильмы и видео [5809]

Загрузка...


Статистика



Индекс цитирования

Рейтинг@Mail.ru

Open Directory Project at dmoz.org

Онлайн всего: 219
Пользователей: 201
Сейчас комментируют: 18





Новости сегодня
Лиза Ренье - Железное правило при столкновении с агрессией. (0)
“Мужчина, за которого не следует выходить замуж”. Как наши бабушки выбирали мужей (0)
Можно ли праздновать Пасху и день рождение в один день? (1)
Суд арестовал экс-президента Южной Кореи Пак Кын Хе (1)
Поединок с Владимиром Соловьевым. Кургинян VS Злобин (30.03.17) (0)
Доброго вечера. (2)
В фильме «Сон в красном тереме» от «Наутилуса» не оставили камня на камне (1)
ПОЧЕМУ Мы Всё РАБотаем (1)
Пьянка северных народов: кто «принимает на грудь» больше (0)
«Мертвые души». Самая непонятая книга русской литературы (1)
Жакаранда (фиалковое дерево (0)
Польза бильярда для развития личности и здоровья (0)
Эксперты поставили тройку развитию здравоохранения (0)
Россия-24 назвала имя нового премьера вместо Медведева (5)
Как мы проиграли интернет Навальному (2)
Россельхознадзор предложил уничтожать не только «санкционку» (4)
Владельцы собак заплатят за неубранные экскременты (1)
В Ноттингеме ночью 26 марта раздавались странные звуки (1)
Проект «Навальный»: откуда растёт «вторая нога» партии власти? (4)
Расположение земель Антарктиды 400-800 лет назад (0)
Алексей Голубович, Александр Орлов Игра на разрушение: почему Банк России поощряет carry trade в России (0)
В Сирию переброшена вооруженная до зубов группа элитного спецназа США (1)
Очередные вопросы к Медведеву: как проходила приватизация Алросы (3)
Как, используя открытия ученых, маркетологи опустошают наши кошельки (0)
Рекорды испанской зимы (1)
Снежный транзит ныряющего циклона (0)
«Косыгинские» эксперименты (0)
НЕЛЬЗЯ ТВОРИТЬ ВЕЛИКОЕ, НЕ РИСКУЯ ВЫЗВАТЬ ГЛУМЛЕНИЕ (1)
Москва весной 1969-го (2)
История про жучки в копировальных аппаратах (1)
Путин прокомментировал антикоррупционные митинги в РФ (18)
«Змея» с двумя головами озадачила пользователей Сети (1)
В джунглях Таиланда нашли почти вымерших тигров (0)
Стадо слонов застряло в воронке, оставшейся после Вьетнамской войны (1)
Перед Медведевым замаячил призрак отставки (27)
Гигантский осьминог использует останки съеденных медуз как приманку (видео) (0)
Андрей Франц. Почему «первоначальное накопление капитала» в России грозит стать вечным (4)
Хватит жить на Украине. Несколько слов российскому ТВ (6)
Рубль: удар в спину... (1)
Загадочные исчезновения в горах Бузэу (2)
Бывший герой ополчения, бежавший с Донбасса в Россию, сорвался с цепи и спускает собак на Путина в поисках былой славы. (14)
Следы прошлых цивилизаций — неудобные артефакты: в Косово нашли трансформатор возрастом 20000 лет (9)
Апокалипсис по-японски (2017) (0)
Уникальные роды: младенец из живота (0)
Самодельная пушка. Один пшик и лупит как из танка! (8)
Либералы распространяют байку о смертельной болезни Путина, чтобы продвинуть Навального (13)
Каким будет лето 2017 года в России (2)
МИХАИЛ ПОРЕЧЕНКОВ: "ТЕРПЕНИЕ РУССКИХ НЕ БЕЗГРАНИЧНО" (2)
Истоки государства Российского. Политическое развитие средневековой Руси в X-XV веках (2017) (4)
Продолжение истории "С таким котом ничего не страшно")))))))))))))) (12)
Кадр дня: Весна!)) (4)
Удивительный напиток из банана: Помой банан и брось в кипящую воду... А ты знал? (5)
Как выглядят вагоны-спальни японских экспресс-поездов? (5)
Жесть!! Водители сошли с ума!!! Просто безумие за рулём!! Идиоты!! (7)
Борьба с колорадским жуком без химии Супер простой рецепт Вы будете удивлены (6)
ДОКАЗАТЕЛЬСТВА ВИРТУАЛЬНОСТИ НАШЕГО МИРА (4)
Репортажи с Того Света. Страдания души в Раю. (23)
Ароматные рыбные ёжики. Не хлопотно и очень вкусно (0)
Вкуснейший перловый супчик (0)
КЛЮЧИК В ДЕТСТВО (1)
"Звонок с того света". Видеосюжет. (6)
Тайны Чапман. Как поймать судьбу за хвост (0)
На «чистке банков» государство потеряло 100 млрд, а граждане - 60 млрд (4)
Дикие деньги. Дмитрий Захарченко (2017) (2)
НЛО возле Солнца 29 марта 2017 (0)
Гештальт времени (8)
На Камчатке просыпаются медведи (0)
На юг Сибири пришло майское тепло (1)
НАТО или Китай? Белый дом сделал свой выбор (0)
Мечты об энергетической независимости Украины разбились о банкротство американской компании (1)
Представитель правительства Аляски заявил, что региону было бы лучше в составе России (9)
Модель из Румынии продала свою девственность на аукционе за 2,3 млн евро (26)
Главный конфликт на планете (4)
Жвачку с сомнительными призывами нашли в 10 магазинах в Приморье (4)
Кто заставил школы работать на Навального? (15)
Букварь: как деградировала главная книга первоклассника за 50 лет (2)
Трагический август 1991-го. Мнение разведчика (4)
Римское право. Хомо сапиенс - раб питательный (1)
Прозрачный лама Чечу Ринпоче (0)
Смерти нет – на том свете тоже кипит жизнь (21)
Подземные тоннели (3)
Аркадий Аверченко: «Трудно понять китайцев и женщин» (0)
Болезнь — это не проблема. Это решение! (0)
«ВЫ ДАЖЕ НЕ ПРЕДСТАВЛЯЕТЕ, НАСКОЛЬКО МЫ НИЧЕГО НЕ ЗНАЕМ о лимфатической системе!!! (10)
Между человеком и волком (0)
7 ПРАВИЛ ЧИСТОТЫ. Это главные законы жизни. (0)


Календарь

МИР ВОКРУГ НАС


17:02
Баклажаны снова хит сезона!
Вот и настала та благодатная пора, когда урожай сам падает в сумки, мешки и вёдра — только успевай обрабатывать да на зиму готовить.
Полки дачных подвалов заметно повеселели — к поблёскивающим жёлтыми и розовыми боками банкам с компотами каждый день добавляются банки с солёными огурцами, краснощёкими маринованными томатами и зелёными застенчивыми болгарскими перцами.

Дошла очередь и до баклажанов. Замечательных крупных и мелких, круглых и удлинённых, белых, фиолетовых и почти чёрных..., которые как ни приготовь, всё будут шедеврами дачного стола!

Одни из самых популярных блюд из баклажанов — это быстрые закуски, икра и салаты.  Но настоящим хитом летнего сезона можно считать блюдо, которое в народе прозвали «Баклажаны, как грибы».  Наверное за то, что и впрямь нежные скользкие ломтики «синих» напоминают по ощущениям  маринованные дары леса.

Давайте сегодня и приготовим этот деликатес вместе.



Сразу хочется отметить — ни хлопот особых, ни ингредиентов сложных, ни времени долгого это блюдо не требует. Просто, быстро, для дачников — вообще почти даром (труд по выращиванию оставляем за кадром,  намного  же приятнее думать, что «ну совсем даром», правда?)
 

Что нам потребуется

 

  • Баклажаны (любые — чёрные, белые, бурые) — 2 кг
  • Чеснок —  можно 1 крупную головку, если любите остренькие. НО если хотите «как грибы», то средней хватит
  • Укроп — пучок 200-300 г  (и то же самое, любите более «запашистые» — 300 г, менее — то 200 граммов) 
  • Масло растительное — 1,5 стакана
  • Уксус 9% — 9-10 ст. ложек
  • Соль — 1.5- 2 ст. ложки
  • Вода — 2,5 литра


Для второго варианта (для маринада):
 

  • Лавровый лист — 4 шт
  • Лук репчатый — 2 луковицы
  • Душистый перец — 7-8 шт
  • Острый перец — по вкусу
  • Гвоздика — 4 шт
  • Сахар — 5 ст. ложек
  • Без укропа!

Как готовить

  • Налить в  большую кастрюлю воду. Добавить соль и уксус. Поставить на огонь.
  • Баклажаны промыть, убрать плодоножку, снять кожицу.
  • Нарезать кубиками размером в 1.5 — 2 см.
  • (Я давно кожицу снимать перестала — всех друзей уже «поразила», все ахи-охи позади, можно не добиваться 100% похожести, а вкуса кожица не портит).
  • Подготовленные баклажаны забросить в кипящий рассол. После повторного закипания варить 4.5 — 5 минут на среднем огне.
  • Снять с огня. Откинуть на дуршлаг и оставить (не перемешивая, не встряхивая, не утрамбовывая), чтобы рассол и горечь стёкли, а баклажаны остыли. Это занимает около часа.
  • Пока идёт процесс стекания горечи и остывания, отмерить масло и измельчить укроп и чеснок
  • Остывшие баклажанные ломтики смешать с нарезанными зеленью и чесноком, добавить масло.
  • Заполнить стеклянную банку той смесью, которую получили, утрамбовать, поставить на 5-6 часов в холодильник.
  • Получается закуска «как грибы» стандартная, в меру островатая, с приятным привкусом грибов.

 

Вариант 2

Этот вариант придётся по душе тем, кто любит «крепкие» маринады и предпочитает еду поострее и поперчёнее. 
 

  • Как по первому варианту, баклажаны нарезать кубиками.
  • Закипятить воду и отварить в ней баклажаны  (после повторного закипания)  3-4 минуты. (Соль и уксус в этом случае не добавляются — отваривать нужно просто в воде!
  • После варки ломтики баклажанов разложить в банки, прослаивая подготовленным чесноком и порезанным репчатым луком. Добавить гвоздику, душистый перец, лавровый лист, любителям особо острого — и острый горький перец.

Маринад

  • 1 литр воды довести до кипения, добавить 2 ч. ложки с горкой  соли, 3 ст. ложки сахара, 6 ст. ложек 9% уксуса.
  • Залить горячим маринадом баклажаны в банке. Остудить. Убрать на 5- 6 часов в холодильник.
  • Подсолнечным маслом можно будет приправить закуску во время подачи на стол.

 
При любом  варианте баклажаны за 5-6 часов пребывания в холодильнике пропитываются ароматом и вкусом чеснока, укропа или специев — и через несколько часов «грибочки» можно уже подавать на стол). 2 недели блюдо в холодильнике будет храниться отлично!
А если хотите на зиму - нужно банки с баклажанами простерилизовать.

КОНЕЧНО, всегда лучше сначала сделать небольшую порцию и посмотреть, как получается. Вы сразу увидите, что вам надо будет добавить или уменьшить.
В нашей семье, например, остановились на первом варианте. Причём порцию приходится делить надвое, потому что «не сошлись» во вкусах на количество чеснока и соли.  
опубликовано econet.ru




Оцените материал:










Материалы публикуемые на "НАШЕЙ ПЛАНЕТЕ" это интернет обзор российских и зарубежных средств массовой информации по теме сайта. Все статьи и видео представлены для ознакомления, анализа и обсуждения. Мнение администрации сайта и Ваше мнение, может частично или полностью не совпадать с мнениями авторов публикаций. Администрация не несет ответственности за достоверность и содержание материалов,которые добавляются пользователями в ленту новостей.


Категория: Интересности и юмор | Источник: http://econet.ua/articles/72909-baklazhany-snova-hit-sezona| Материал подготовлен: http://nashaplaneta.su| Просмотров: 1452 | Добавил: Bujhm0709| | Теги: баклажаны, хит, сезона!, Снова | Рейтинг: 4.7/14

Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

По этой теме смотрите:


ВСЕ НОВОСТИ:
Астрономия и космос [658]Безумный мир [1447]Войны и конфликты [1599]Гипотезы и версии [1850]
Дом,сад,кулинария [1746]Животные и растения [1530]Здоровье,психология [1955]История и археология [2258]
Мир вокруг нас [1114]Мировые новости [5614]Наука и технологии [484]Непознанное [2083]
НЛО,уфология [699]Общество [3980]Прогнозы ученых,исследования [281]Происшествия,чп,аварии [469]
Пророчества и предсказания [429]Российские новости [3898]Стихия,экология,климат [1367]Феномены и аномалии [345]
Фильмы и видео [3428]Частное мнение [3094]Это интересно! [1668]Юмор,афоризмы,притчи [1794]



АРХИВ:
Мировые новости [10573]Российские новости [7650]История и археология [3477]Здоровье,психология [5329]
Наука и технологии [1960]Войны и конфликты [5435]Погода,рекорды температур [1347]Стихийные бедствия [967]
Солнце,магнитные бури [815]Природные аномалии [467]Землетрясения [985]Наводнения [341]
Вулканы [301]Происшествия,чп,аварии [907]Новости космоса,астрономия [1770]НЛО,уфология [1728]
Прогноз ученых,исследования [431]Пророчества и предсказания [832]Гипотезы и версии [4281]Непознанное [3384]
Животные и растения [2599]Общество [7522]Экология [879]Эзотерика и астрал [1964]
Интересности и юмор [3583]Безумный мир [2033]Мир вокруг нас [1757]Оползни,провалы почвы [91]
Гибель животных [63]Художественные фильмы [506]Док. фильмы и видео [5809]
ПОМОГИТЕ СПАСТИ МАЛЫША!


Поиск


НАША БЕСЕДКА

С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!!

СЕЙЧАС НА САЙТЕ:
Онлайн всего: 219
Пользователей: 201
Сейчас комментируют: 18


Мы комментируем


На форуме

Интересное сегодня
Смерти нет – на том свете тоже кипит жизнь (21)
«ВЫ ДАЖЕ НЕ ПРЕДСТАВЛЯЕТЕ, НАСКОЛЬКО МЫ НИЧЕГО НЕ ЗНАЕМ о лимфатической системе!!! (10)
Борьба с колорадским жуком без химии Супер простой рецепт Вы будете удивлены (6)
Удивительный напиток из банана: Помой банан и брось в кипящую воду... А ты знал? (5)
Репортажи с Того Света. Страдания души в Раю. (23)
Модель из Румынии продала свою девственность на аукционе за 2,3 млн евро (26)
Жесть!! Водители сошли с ума!!! Просто безумие за рулём!! Идиоты!! (7)
Продолжение истории "С таким котом ничего не страшно")))))))))))))) (12)
Как выглядят вагоны-спальни японских экспресс-поездов? (5)
7 ПРАВИЛ ЧИСТОТЫ. Это главные законы жизни. (0)


Новости готовят...

Новостей: 14618 Архив: 20318

Новостей: 5881 Архив: 7299

Новостей: 3935 Архив: 2440

Новостей: 2991 Архив: 10076

Новостей: 2504 Архив: 5231

Новостей: 1544 Архив: 0

Новостей: 1120 Архив: 4805

Новостей: 858 Архив: 936

Новостей: 835 Архив: 307

Новостей: 813 Архив: 1


Активность на форуме

Постов на форуме: 11986
Группа: Друзья Нашей Планеты

Постов на форуме: 6671
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 4076
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 3579
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 3498
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 2593
Группа: Модераторы


Великие комментаторы:
Надёжа
Комментариев: 12710
Группа: Проверенные
Bujhm0709
Комментариев: 10961
Группа: Друзья
Микулишна
Комментариев: 9506
Группа: Друзья Нашей Планеты
kotik
Комментариев: 9029
Группа: Проверенные
ДревлЯнИнЪ
Комментариев: 8966
Группа: Проверенные
hawker
Комментариев: 7533
Группа: Проверенные

18+